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｢11月.暮らしを整える｣休日の朝│冬支度と模様替え│一人時間の過ごし方 Japanese winter life

こんにちは つづりです。 いつもご覧くださり ありがとうございます𓅼𓈒𓏸𓐍 随分と寒くなり お気に入りの飲み物を じっくり淹れる時間も 暮らしの中の愉しみとなりました。 今回は ほうじ茶ラテの淹れ方 私なりのちょっとした拘り 下に書かせて頂きます。 ∴ほうじ茶ラテ レシピ 材料 ほうじ茶葉 4～8g 水 50cc 牛乳 200cc 砂糖 お好み フォームミルク用牛乳20cc ①ほうじ茶を鍋で数秒煎り 香りが立てば水を加え、1分程度煮出す ②牛乳を加え 沸騰直前まで煮る ③お好みで砂糖を加え 茶葉をこしながら コップへ注ぎ お好みでミルクの泡を載せて 完成 茶葉は上質なものだと牛乳に負け 優しい仕上がりとなってしまう気がして お手頃な物、香り良く濃く仕上がる 葉の砕かれたタイプを選んでいます。 始めに茶葉を少し煎ることで 香りや風味が増すと感じるのですが 深煎りすると渋くなるので 気を付けています。 ほうじ茶葉が無い場合 緑茶の茶葉をフライパンで茶色くなるまで煎って ほうじ茶葉を作る事も出来ます。 少し古くなった緑茶の茶葉も 香り良く甦ります。 和菓子に合わせる時は 煎り時間をすこーしだけ伸ばし ほんのり渋めに仕上げてみたり 甘い洋菓子には 茶葉を4gとして ミルク感たっぷりに おやつ無しで楽しむ時は コクのある三温糖やきび砂糖を加えて 一杯の満足感を高めたりしています。 お茶に心を寄せる時間 ご参考まで ［ 暮らしの道具 ］ https://room.rakuten.co.jp/tsuzuri/items ［ Instagram ］   / kurashino_tsuzuri   ［ music ］ ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/ アーティスト: http://chriszabriskie.com/