【パスタ2種類】イタリア料理店”Regalo”春のコースメニュー試食会風景【イタリアンプロ養成講座 番外編】 скачать в хорошем качестве

【パスタ2種類】イタリア料理店”Regalo”春のコースメニュー試食会風景【イタリアンプロ養成講座 番外編】

そら豆のトルテッリ    • イタリアンシェフが教える春のスペシャリテ「そら豆のトルテッリ」【イタリアン...   蛍烏賊と菜の花のアーリオ・オーリオ    • 1つ星イタリアン店の「ホタルイカと菜の花のスパゲッティー」【イタリアンプロ...   トスカーナをカジュアルに楽しむアンブラワインセット 【泡・白・赤3種6本】 購入はこちら https://shop.enoteca-ogura.com/produc... ワインに関する質問はこちらへ https://forms.gle/TzUdqQH8SFuUc85C9 シチリアツアーはこちらで https://tour.club-t.com/tour/detail?p... メンバーシップはじめてみました    / @regalo_ogura   3/4発売 イタリア旅行記&レシピ本 https://amzn.to/49ahlxp チャンネル登録はこちらです https://bit.ly/3tDIrcw ワインショップオープンしました https://shop.enoteca-ogura.com/ 明治屋さんの特設ページできました https://www.meidi-ya.co.jp/goods/food... 初のレシピ本「1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ」 https://amzn.to/3Rx1eAK Twitterはじめました   / regalogura   Instagramはこちら REGALOシェフ小倉のインスタアカウント   / regalogura_chef   参宮橋のイタリアン　レガーロ   / regalo_ristorante_sangubashi   個人アカウント   / rglogr   Regalo https://www.regalo-ristorante.com/ ご連絡はこちらまで [email protected] Regalo https://www.regalo-ristorante.com/ 3/14更新 愛用している食材や器具達です 生徒からの質問多いので まとめてみました エプロンは今のところこれです レガーロのチームカラーはグレー https://amzn.to/47XYQfV 全力で忘れてました 塩振る時の缶はこれです https://amzn.to/3BsIBvt おそらくこれだと おもうんですが... 包丁のシャープナー https://amzn.to/3Y7k4F1 スープとか 何かしらのベースとか 多めのリゾットとかに便利な鍋 https://amzn.to/47Nod4h 復活ガロファロ1.5mm https://amzn.to/4gPcu9i ニンニクのみじん切り ケイパー、オリーブバター等の 薬味の管理に便利っていうか これ使ってないレストランないはず https://amzn.to/4aPvK3f あまりのラビオリ作りたさに たぶん買う人はいないと思いますが もしパスタマシーン買うなら 私はこれ20年使ってます 家族に怒られないように https://amzn.to/3UtIfvm 網付きステンレスバット 揚げ物する時使ったり 魚とか肉とか ひと塩した時の待機場所で https://amzn.to/3UzZsDu マイクロプレーンのラージシェイバー カンナみたいにおろせるタイプ https://amzn.to/3uNkpRh なんと小倉知巳の新刊！ 絶賛販売中 https://amzn.to/49ahlxp リゾット作る時、軽い煮物とか スープを少量温め直す時とか便利 https://amzn.to/3GmqGpp ☆ガロファロオールスターズです ガロファロ スパゲッティ 1.7mm https://amzn.to/3K6OiQp ガロファロ スパゲッティ 1.9mm https://amzn.to/3VcMA42 ガロファロ リングイネ https://amzn.to/40RP7D9 ガロファロ フェットチーネ https://amzn.to/40PFJjy ガロファロ　ペンネ https://amzn.to/3zwgLdb ガロファロ フジッリ https://amzn.to/3nB0eSK なんだかんだこのトング もう15年ぐらいで使ってる トングのバネがキレたら交換しましょう https://amzn.to/3Ne48vm ピーラーもなんだかんだこれ https://amzn.to/3oDcKlL 荒くチーズをおろしたい時は これがおすすめ https://amzn.to/3IV6e0C カラスミパウダーもはや調味料 https://amzn.to/3XOJp3J もちろんこの本も https://amzn.to/3Rx1eAK 魚焼く時ひっくり返したり ホタテの殻あけたり なにかと便利 https://amzn.to/3Eml5zk なんでもいいんですが たしかに百均はなしです骨抜き https://amzn.to/3dUDfO9 毎年買い足しながら着てます 僕の定番中の定番Tシャツ https://amzn.to/3LlqgkP 常連さんに薦められて 自分に部下も仕事用ズボンはこれ 実は休日もはいてます ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです https://amzn.to/3KqaXa9 肉焼く時、野菜焼く時 半永久的に使えるフライパン https://amzn.to/3zzWu7q 忘れてた..... なくてはならないこの存在 これがないとレストランできないぐらい 作業性飛躍的にアップ https://amzn.to/39PfXaq 冷製はぜひこのパスタ カペッリーニより太く スパゲティーニより細く ちょうどいいです https://amzn.to/3OCM7oa ラザーニャはディチェコ一択 ちょっと濃いめのソースに合わせて 割りながらお湯に入れてボイル ノリはマルタリアーティ https://amzn.to/3ngivkN これないと仕事できません ていうかこれなしで料理作るに不可能 小分けに材料を切り分けしたり https://amzn.to/3aMHucp レガーロのフラッグシップオリーブオイル カネナのピクアル種 安くないですが抜群です https://amzn.to/38xFbcb カネナのピクアル種ではないですが 上位クラスで全くもって安くないですが 世界レベルのオリーブオイル トップクラスのクオリティ https://amzn.to/3EFDzsQ トマトホール/カンポグランデ 容量多いのが家庭にはたまにキズ https://amzn.to/3wwj3cj アルミパン　24センチ 100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです https://amzn.to/3wwoKqt https://amzn.to/3tz8KSU もう20年以上使っている包丁等 この2本あったら無敵です ペティーナイフ/ミソノUX10 https://amzn.to/3upCe4y 牛刀　24㎝/ミソノUX10 https://amzn.to/3wy4GUF イカ墨ペースト/モンテベッロ (スメラルダが欠品みたいです 僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません) https://amzn.to/3D5QR14 アンチョビ/バレーナ 迷わず1番安いやつですが あえて選ぶならこれ、チューブが便利 https://amzn.to/3JyKvK3 ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ 店ではこれ使ってます 量多いので家庭なら一年ぐらい もっちゃいそうです https://amzn.to/3L8B6t3 オリーブオイル/モンテベッロ 店では5ℓ用ですが 家庭用では2ℓがいいと思います もちろんこれより安いのあったら のりかえちゃってください https://amzn.to/3JE4qr8 地中海フーズさんのボッタルガ すごくクオリティ高くリーズナブル https://amzn.to/3twZIFH マイクロプレーンのゼスター無敵です できるだけ食洗より手洗いで 生姜おろす時とかもいいですよ https://amzn.to/3u4rMAw テフロンパンはもっぱらこれです 二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ https://amzn.to/37aNHxh 真っ黒いまな板 汚れ目立たなくてすごくいいです https://amzn.to/3qZKesb 粉ふる時とても便利 手を汚さず食材に粉ふれます https://amzn.to/38dT2nO 肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます 塩味もまろやかでいいです https://amzn.to/3xywYyS オリーブオイルの上につけるポアラー 蓋が取り外しできるタイプがよくて なんだかんだこればっかり とりあえずワイン一本飲み干しましょう https://amzn.to/3vznT6c セモリナ粉 僕ここのです雪和食品のもの ちょっと粗めなのでフリットとかだと 適度にざらついてよし https://amzn.to/3GpFFOq フランスパン粉ですが コスパ含めてこれです もちろんもっとこだわりたかったら オーガニックな国産使ってください https://amzn.to/3MVkOoM ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です https://amzn.to/3QsmmsD パイ皿あると下準備が効率的 ていうかこれないと仕事できないレベル https://amzn.to/3HkUAdd #小倉知巳 #regalo #イタリアン #イタリア料理 #パスタ #料理 #レシピ