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Come fare i Bignè Craquelin: La ricetta perfetta per un dolce croccante e soffice!

Come fare i Bignè Craquelin: La ricetta perfetta per un dolce croccante e soffice! In questo video, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione dei bignè craquelin, una variante irresistibile dei tradizionali bignè. Il segreto di questi dolcetti sta nella copertura croccante di pasta craquelin, che dona una texture unica e un sapore ancora più goloso. Scoprirai come preparare sia i bignè che la pasta craquelin in pochi e semplici passaggi, per ottenere dei dolci soffici all'interno e croccanti all'esterno. Cosa imparerai in questo video? Come preparare la pasta choux per i bignè, con un trucco per farli venire perfetti ogni volta. La tecnica per fare il craquelin, una miscela di burro, zucchero e farina che crea una crosticina golosa sopra i bignè. I passaggi per cuocere i bignè alla perfezione, per un risultato che sia leggero e dorato. Suggerimenti su come farcire i tuoi bignè con crema pasticcera, panna montata o qualsiasi altra farcitura tu preferisca. Con questa ricetta, riuscirai a preparare dei bignè craquelin da leccarsi i baffi e perfetti per ogni occasione: da una merenda golosa a un dessert speciale per i tuoi ospiti. Ingredienti: Per i bignè: 100 gr acqua 100 gr latte 90 gr burro 4 gr zucchero 3 gr sale 110 gr farina 3 uova Per il craquelin: 80 gr farina 80 gr zucchero 60 gr burro morbido Colorante alimentare Se sei un amante dei dolci e vuoi fare un figurone con una ricetta facile ma di grande effetto, non perderti questo video! N.B: quando formate la pasta choux (bignè), una volta inserita la farina, deve cuocere per due minuti finché sul fondo del pentolino non noterete una patina opaca. Per la dimensione dei bignè, ho usato tre coppapasta differenti e per lasciare la loro forma sulla teglia, li ho leggermente infarinati. Per quanto riguarda la cottura, è importante non cuocere i bignè a temperatura troppo elevata perché potrebbero bruciarsi e non asciugarsi all’interno. Se la temperatura di 180 gradi fa colorire troppo la superficie dei bignè abbassarla a 160 gradi (ogni forno è differente quindi date sempre un’occhiata al forno durante la cottura).È importante non aprire mai lo sportello del forno. Iscriviti al canale per altre ricette dolci, suggerimenti e segreti di pasticceria. E ricordati di lasciare un like se ti è piaciuta la ricetta! Commenta sotto con le tue varianti e suggerimenti per personalizzare i tuoi bignè craquelin. Tiktok: https://www.tiktok.com/@cakessbyari?_...