Linecký tart s citronovým curdem a meringue скачать в хорошем качестве

Linecký tart s citronovým curdem a meringue

Linecký tart s citronovým curdem a meringue je elegantní dezert s dokonale vyváženou chutí – křehké máslové těsto, svěží citronový curd a jemná italská meringue. Tento recept je vhodný jak pro domácí pečení, tak pro profesionální cukráře, kteří chtějí zdokonalit techniku práce s curdem a meringue. V tomto videu vám krok za krokem ukážeme celý technologický postup – od přípravy lineckého těsta až po finální zdobení tartu. 🧾 Ingredience Linecké těsto: Měkké máslo – 220 g Žloutky – 2 ks Sůl – 1/4 lžičky Moučkový cukr – 160 g Hladká mouka – 320 g Citronový curd: Šťáva a kůra ze 3 bio citronů Cukr – 200 g Žloutky – 5 ks Kukuřičný škrob – 30 g Máslo – 80 g Meringue (italská): Vaječný bílek – 80 g Cukr – 160 g Voda – 50 g 🎓 Chcete se stát profesionálním cukrářem? Na našem kanále sdílíme nejen recepty, ale i profesionální know-how z cukrářské praxe. Pořádáme rekvalifikační kurzy cukrářství zakončené státní zkouškou. 👉 Více informací najdete na našem webu: 🌐 https://rekvalifikace-cukrar.cz