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GÉRARD BERTRAND DÉVOILE LA NOUVELLE CAVE DU CLOS DU TEMPLE.

Douze hectares, onze parcelles, à flanc de colline, la propriété de Gérard Bertrand à Cabrières est naturellement close par le relief et la végétation. Le Clos du Temple est au coeur d’un paysage aux courbes douces où la nature est reine : des forêts de chênes verts et blancs, une garrigue d’arbustes et de genêts, des oliviers sauvages et, en plaine, des joncs et des figuiers témoins d’un réseau complexe de sources souterraines. Les parcelles de vigne ajoutent au tableau des touches de vert tendre. Ici, conquis par la nature des sols de schiste et de calcaire et l’énergie des lieux, Gérard Bertrand a tout de suite projeté de créer un grand vin rosé. Choisi pour ériger la cave du Clos du Temple, l’architecte Francois Fontès raconte son émotion devant la beauté plastique du paysage lors de sa première visite : il y ramassa un caillou de calcaire recouvert de mousse, il tenait son idée ! Le Clos du Temple s’intègrerait à la nature en l’imitant pour mieux la mettre en majesté. Le Clos du Temple, intégré au paysage. Le rez de chaussée est semi-enterré pour bénéficier d’une inertie thermique, mais néanmoins exposé aux lumières du jour : les spectaculaires cuves pyramidales en bauxite symbolisent la verticalité et le lien entre terre et cosmos ; le chai équipé de 120 barriques de 225 litres et de 500 litres se destine à élever séparément les cinq cépages du vignoble jusqu’à leur assemblage. Un travail tout en sensibilité et en finesse pour un rosé de garde porté au plus haut niveau. Au niveau supérieur, l’accueil vendange s’effectue par gravité et un vaste espace de réception offre un panorama inouï grâce à une façade entièrement composée de baies vitrées monumentales érigeant le paysage en décor naturel spectaculaire. Les teintes des matériaux évoquent les couleurs extérieures : des murs en béton plissé et de grandes colonnes de calcaire ciselées sur place soutiennent un plafond paysager ménageant des puits de lumières : tout oeuvre ici pour une connexion de l’intérieur et de l’extérieur, l’un et l’autre se répondant pour mieux se laisser contempler. Terre, Temps, Transcendance, c’est le message véhiculé par le Clos du Temple, le grand vin rosé, unique production de ce vignoble d’exception, en appellation Languedoc-Cabrières. https://www.gerard-bertrand.com/colle... Réalisation : @ Balkan Tekelioglu Images additionnelles : @ Corentin Berger Production : @hypeagence