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Receta de Navidad: Crema de gambones con

Vamos a ver cómo hacer una crema de gambones en el microondas, perfecta para una de las comidas de estas fiestas! INGREDIENTES • 400 gr. de gambones (12 aprox) • sal • 250 ml. de agua • 40 gr. de mantequilla • 40 ml. de vino blanco • 1 cucharada de harina • sal y pimienta Para servir • nata líquida • migas de buey de mar También hemos usado • Estuche de vapor de Lékué hondo ELABORACIÓN Poner las gambones en el Estuche hondo de Lékué (http://www.lekue.es/es/estuche-de-vap.... Añadir sal y cocinar 2 minutos en el microondas a 800wt. Retiramos los que están cocinados, y el resto los volvemos a cocinar 2 minutos más a la misma potencia. Pelamos los gambones y ponemos las cáscaras en el vaso de la batidora, con el caldito que han soltado y el agua de los ingredientes. Batimos y colamos. En el estuche ponemos la mantequilla, el vino, la harina y removemos un poco. Añadimos el caldo colado y cocinamos 2 minutos a 800wt. Volvemos a poner en el vaso de la batidora, añadimos los cuerpos de los gambones y trituramos bien. Salpimentamos y cocinamos 2 minutos más a la misma potencia. Podemos añadir nata líquida si queremos. Para servir yo lo he hecho con un chorrito de nata líquida y unas migas de buey de mar. Si nos gusta con más cuerpo, añadiremos más gambones.

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