Pane ciabatta con poolish 80% di idratazione ricetta passo passo скачать в хорошем качестве

Pane ciabatta con poolish 80% di idratazione ricetta passo passo

Prefermento poolish formula e 3 metodi per farlo    • Prefermento poolish formula e 3 metodi per...   INGREDIENTI POOLISH: 640g di farina 350w (vedere scheda tecnica su internet per assicursi che sia una farina che formi un buon glitine e sia adatta ai prefermenti ) 640g di acqua ottenuta con la regola citata nel mio video per ottenere 25/26c in chiusura    • Prefermento poolish formula e 3 metodi per...   1,4g di lievito secco oppure 3,2 di fresco INGREDIENTI RINFRESCO 160g di farina 300/350w 8g di malto diastasico 0,5g di lievito secco attivo oppure 1 g di lievito fresco 20g di sale Articoli consigliati : Pietre refrattarie per cottura ottimale di pane e pizza https://www.amazon.it/shop/artebianca... Guanti per alte temperature e Griglie di raffreddamento https://www.amazon.it/shop/artebianca... Contenitori e cassette per impasti https://www.amazon.it/shop/artebianca... Bilancie e bilancini https://www.amazon.it/shop/artebianca... Termometri/pirometri https://www.amazon.it/shop/artebianca... Spianatoie in acciaio inox/ taglieri https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piccole attrezzature https://www.amazon.it/shop/artebianca... planetarie https://www.amazon.it/shop/artebianca... artebiancaconrita/list/IEJE5U0SH020?ref_=aipsflist Malto/lievito https://www.amazon.it/shop/artebianca... se vuoi sostenere il canale con una donazione ecco il link https://gofund.me/a61a7d9ed ‼️Se siete interessati ad una impastatrice a spirale seria proprio come la mia Sunmix potete scrivere per info privatamente sulla mia pagina Facebook https://www.facebook.com/ artebiancaconrita istagram https://www.instagram.com/ artebiancaconrita/ o Tik Tok https://www.tiktok.com/ @artebiancaconrita oppure alla Ia mail [email protected] per avere il contatto del mio rivenditore che potrà farvi un prezzo scontato riservato a tutti i miei follower . Abbonati per sostenere il mio canale ed avere accesso ai contenuti riservati agli abbonati 👉 Video riservati agli abbonati    • Members-only videos   di Arte bianca con Rita oltre a sbloccare ulteriori funzioni : Link 🔗 per abbonamento    / @artebiancaconrita   00:00 INTRO 01:44 POOLISH 02:25 IMPASTO 04:18 PUNTATA E PIEGHE 05:22 STAGLIO 07:30 COTTURA E RISULTATO 👉Istagram   / artebiancaconrita   👉Tiktok   / artebiancaconrita   👉Pagina Facebook   / artebiancaconrita   👉Gruppo Telegram https://telegram.org/dl #food #pane #lievitati #poolish #ricetta