Malga Verde, una fattoria... Cortese! скачать в хорошем качестве

Malga Verde, una fattoria... Cortese!

Siamo a Conco Lusiana, sull'Altopiano di Asiago. Malga Verde è una bella realtà incastonata nel colore naturale di queste parti, ovvero piccole praterie che, grazie al loro allevamento al pascolo, sono punteggiate di vacche che brucano l'erba e i fiori dei prati. Fu qui che, nel 2006, Maurizio Cortese decise di prendere in mano la malga, la cui gestione precedente era ormai giunta al capolinea per sopraggiunti limiti di età dei precedenti allevatori. Per lui, uomo abituato all'alpeggio per via della sua attività trasmessa in famiglia di allevatori storici, si trattava di iniziare una nuova avventura. Continuò ad allevare sperando che i suoi tre figli, all'epoca molto piccoli, un giorno arrivassero a dargli una mano. Lo fecero, ma non subito, perché Milady, Davide e Michele scelsero di lavorare nell'azienda di famiglia solo dopo aver fatto un percorso lavorativo molto diverso: chi in uno studio commercialista, chi come informatico. Ma poi il richiamo del lavoro all'aria aperta, a contatto con gli animali e, dal 2018, anche con le persone in virtù dell'apertura dell'agriturismo, stimolarono quella passione che ancora oggi continua ad animarli. Oggi Malga Verde è una realtà moderna, simbolo di quell'evoluzione della civiltà rurale montana che pur attingendo dalla tradizione e rispettandola, guarda in avanti adottando tutte le misure e gli accorgimenti necessari per lavorare in sicurezza e con qualità. Tecnologia e tradizione, applicate alla materia principe, il latte, e alla sua lavorazione, che rispetta comunque le regole dei vecchi casari da cui Michele ha attinto pur con grande fatica, perché non era semplice estorcere loro gli insegnamenti per fare il buon asiago Dop. Una famiglia interamente coinvolta in questa avventura, la storia di un ritorno che ha portato con sé la voglia di essere innovativi senza dimenticare le proprie origini. Scarica l'app di Ti Porto Io: Android https://goo.gl/m5o99t iOS https://goo.gl/gzZl9s Seguimi sui miei profili social! Facebook   / stevecantiero   Instagram   / stevecantiero