ПОЧЕМУ НОЖ РЕЖЕТ? скачать в хорошем качестве

ПОЧЕМУ НОЖ РЕЖЕТ?

*Почему нож режет: всё, что нужно знать о заточке, спусках, подводах, марке стали, сведении и режущей кромке* Приветствуем вас на нашем канале! В этом ролике мы подробно разберём, как работает процесс резки ножом и почему некоторые ножи режут лучше других. Мы рассмотрим основные аспекты, которые влияют на качество реза, такие как заточка, спуски, подводы, марка стали, сведение и режущая кромка. *1. Заточка.* Заточка — это процесс придания лезвию ножа остроты. От качества заточки зависит, насколько хорошо нож будет резать. Существует несколько способов заточки ножей, включая ручную заточку, заточные станки и точильные камни. Важно выбрать правильный способ заточки для вашего типа ножа, чтобы получить наилучший результат. *2. Спуски.* Спуски — это участки лезвия, которые сужаются к режущей кромке. Они определяют форму режущей кромки и влияют на то, как нож режет. Существуют различные типы спусков, включая прямые, вогнутые и выпуклые. Выбор типа спуска зависит от назначения ножа и ваших предпочтений. *3. Подводы.* Подводы — это участки лезвия между спуском и режущей кромкой. Они также влияют на форму режущей кромки и качество реза. Подводы могут быть плоскими или закруглёнными. Плоские подводы обеспечивают более острый угол режущей кромки, а закруглённые подводы — более плавный переход. *4. Марка стали.* Марка стали — это обозначение, которое указывает на состав и свойства стали. Различные марки стали имеют разные характеристики, такие как твёрдость, прочность и устойчивость к коррозии. Для ножей используются различные марки стали, включая углеродистые, нержавеющие и высокоуглеродистые. Выбор марки стали зависит от назначения ножа и условий его использования. *5. Сведение.* Сведение — это расстояние между режущими кромками на разных сторонах лезвия. Оно влияет на ширину реза и качество резки. Чем меньше сведение, тем более точным и аккуратным будет рез. Однако слишком маленькое сведение может привести к быстрому износу ножа. *6. Режущая кромка.* Режущая кромка — это край лезвия, который непосредственно участвует в процессе резки. Она должна быть острой и ровной, чтобы обеспечить качественный рез. Режущие кромки могут быть прямыми, изогнутыми или зубчатыми. Выбор формы режущей кромки зависит от типа материала, который вы будете резать. В этом ролике мы покажем вам, как правильно заточить нож, как сделать спуски и подводы, как выбрать марку стали и как настроить сведение. Мы также дадим вам несколько советов по уходу за ножом, чтобы он служил вам долго и качественно. Приятного просмотра! Мы в соц. сетях: Вконтакте - https://vk.com/tojiro_knife Телеграм - https://t.me/tojiroknife TikTok -   / tojiro_knife   Одноклассники - https://ok.ru/tojiroknife Дзен - https://dzen.ru/id/5c59da09c3fe9900ac... Рутуб - https://rutube.ru/channel/23884216/ Мы на маркетплейсах: Wildberries - https://www.wildberries.ru/brands/tojiro OZON - https://www.ozon.ru/brand/tojiro-7549... Yandex Market - https://market.yandex.ru/brands--toji...