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Muffins de laranja com calda de chocolate - Você Bonita (07/02/2023)

A chef de cozinha Carla Serrano ensina o passo a passo de um delicioso muffin de laranja com calda de chocolate. 😋 MUFFINS DE LARANJA COM CALDA DE CHOCOLATE MASSA: • 110g de ovo (cerca de 2 unidades) • 50g de óleo de girassol • 100g de gomos de laranja sem sementes • Raspas finas da casca de 1 laranja • 50g de adoçante culinário • 40g de farinha de arroz • 40g de farinha de aveia • 40g de farinha de amêndoas • 0,5g de goma xantana (cerca de ½ colher(café)) • 6g de fermento químico para bolo MODO DE PREPARO: Em uma tigela, misture as farinhas com a goma xantana e reserve. No liquidificador, bata os 5 primeiros ingredientes (ovos, óleo, gomos e raspas de laranja e o adoçante). Despeje sobre os ingredientes secos reservados e mexa bem com um fouet até obter uma massa cremosa e homogênea. Incorpore o fermento e disponha nas forminhas de papel previamente posicionadas na fôrma de metal própria para muffins. Asse no forno preaquecido 180oC por cerca de 20 a 25 minutos. Reserve os muffins sobre grade até esfriarem. Cubra com a cobertura de chocolate. COBERTURA DE CHOCOLATE: • 200g de chocolate amargo 70% derretido • 70g de água para dar o ponto (pode variar conforme o chocolate utilizado) MODO DE PREPARO: Derreta o chocolate e adicione a água aos poucos até obter uma consistência cremosa como a de uma ganache. Disponha sobre os muffins com o auxílio de um saco de confeitar com pico pitanga ou de uma colher. Grau de dificuldade: baixo Tempo de preparo: cerca de 15 minutos Tempo de forno: de 20 a 25 minutos Tempo total de preparo: cerca de 1h a 1h30 (devido ao resfriamento) Rendimento: cerca de 6 unidades Confira também as outras páginas do programa: Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita Facebook -   / vocebonitatv   Twitter -   / vocebonita   Instagram -   / vocebonitatv