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Rearrolhar um vinho com 60 anos: preservar o legado do Frei João 1963

Os grandes vinhos envelhecidos são autênticos tesouros culturais — verdadeiras cápsulas do tempo que preservam a identidade, a herança e o caráter de uma marca, de uma colheita ou mesmo de toda uma região. Este vídeo documenta o re-arrolhamento do vinho Frei João Reserva 1963, uma das safras mais icónicas das Caves São João. Após mais de 60 anos, o vinho ainda apresenta um potencial de envelhecimento notável, justificando o trabalho cuidadoso necessário para garantir a sua longevidade e evolução contínua. Através de tecnologias avançadas, como NDtech® e Bee W®, o processo de recorking ajuda a mitigar variáveis como o TCA e a variação entre garrafas, garantindo que o vinho permaneça estável, autêntico e fiel à sua identidade sensorial original. Esta operação altamente especializada é realizada em ambiente totalmente controlado, com total rastreabilidade e profundo respeito pelo vinho original. O resultado é um ato de confiança e preservação que honra o trabalho dos produtores, colecionadores e o legado das Caves de São João.