Скачать с ютуб Wegańskie danie: Risotto z prawdziwkami в хорошем качестве

Wegańskie danie: Risotto z prawdziwkami

ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ https://goo.gl/ktgMsB FACEBOOK ➡➡➡   / mickey-rotten-by-micha%c5%82-gni%c5%82ka-1...   INSTAGRAM ➡➡➡   / mickey_rotten   Wywar:    • Wegańskie danie: Mrożone pierożki w w...   Tuba Smaku:    / tubasmaku   Risotto grzybowe, zimno tłoczony olej z dyni 2-3 łyżki stołowe zimno tłoczonego oleju z dyni Risotto: 800-1000 ml wywaru warzywnego 5 + 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek virgen 1 duży por pokrojony w drobną kostkę (tylko biała część) 1 szklanka ryżu typu arborio 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 500 g prawdziwków lub innych leśnych grzybów 1 cebula, drobno posiekana sól i pieprz do smaku 6-8 łyżek stołowych płatków nieaktywnych drożdży kilka gałązek tymianku Wywar doprowadzamy do wrzenia i utrzymujemy go gorącego. Szparagi siekamy w cienkie paski, zostawiając całe czubki. Przesmażamy je około minuty na dużym ogniu i łyżce oliwy z nie pierwszego tłoczenia. Resztę tej samej oliwy rozgrzewamy w wysokim rondelku i bez nabierania koloru szklimy posiekaną cebulę i pora. Dodajemy ryż i przez minute dokładnie mieszamy tak aby każde ziarenko było obtoczone w oliwie. Dodajemy martini i czekamy aż się prawie całkowicie wchłonie. Następnie dodajemy pół szklanki gorącego wywaru ciągle mieszając drewnianą łyżką. Jeżeli użyjemy płaskiej metalowej łyżki bądź cienkiej szpatułki to mieszając ryż doprowadzimy do pękania i łamania się jego ziarenek. Kiedy wywar się prawie cały wchłonie, dolewamy kolejną porcję i powtarzamy tę czynności do momentu aż nasz ryż będzie niemal do końca ugotowany –na tzw al-dente. Zdejmujemy go z ognia i mieszamy z jeszcze jedną łyżką wywaru, oliwą virgen, solą, pieprzem oraz szparagami, zostawiając kilka czubków do dekoracji. Zostawiamy pod przykryciem 3-5 minut. Wykładamy na talerz, posypujemy startą skórka z cytryny oraz dekorujemy czubkami szparagów.