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Bei uns in Schwaben heißt der Kaiserschmarren "Kratzete". Wichtig bei einem Kaiserschmarren ist die lockere und fluffige Konsistenz. Keine harten Teigstücke, sondern sie sollen auf der Zunge zergehen. Im Alltag scheut man sich oft ihn als Mahlzeit anzubieten, da er doch im Normalfall einiges an Fettzugabe abverlangt. Wie es schnell, einfach und auch fast fettfrei funktioniert möchte ich Euch mit meinem Rezept zeigen. Das Rezept findest Du auf meiner Internetseite als pdf zum Download: https://www.kochenmitsteffi.de/rezept... Video enthält Werbung