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Ce restaurant ariégeois remporte le titre de meilleures pâtes fraîches de France

Les meilleures pâtes fraîches de France sont d'Ariège ! Le chef du restaurant Don Camillo à Foix, Joël Palmerio, a remporté le championnat en avril. Il nous dévoile sa recette avec une sauce à base de foies de volaille, de câpres, d'échalotes, de pruneaux au foie gras arrosés de vinaigre de sapin, rien que ça. À 62 ans, bientôt à la retraite, cette distinction reçue par ses pairs est un véritable accomplissement pour Joël Palmerio. Il va ajouter sa recette au menu de ses restaurant en tant que plat signature. Retrouvez toute l’actu sur notre site ► https://www.ladepeche.fr/ Suivez-nous sur nos réseaux sociaux ⬇️ Tiktok ►   / ladepechedumidi   Instagram ►   / ladepechedumidi   Facebook ►   / ladepechedumidi   Twitter ► https://x.com/ladepechedumidi