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CARCIOFI RIPIENI IN BRODO (VERSIONE SALENTINA)

INGREDIENTI PER IL BRODO: 1,5 lt. di acqua 2 patate Trito di verdure miste Pomodori 1 cipolla Prezzemolo 7 - 8 carciofi Limoni. PER IL RIPIENO DI CARNE: 50 gr. di pane ammollato 50 gr. di formaggio grattugiato Pepe Prezzemolo tritato 300 gr. di macinato misto 1 pizzico di sale 1 uovo medio. INGREDIENTS FOR THE BROTH: 1.5 lt. of water 2 potatoes Mixed chopped vegetables Tomatoes 1 onion Parsley 7 - 8 artichokes Lemons. FOR THE MEAT FILLING: 50 gr. of soaked bread 50 gr. of grated cheese pepper Chopped parsley 300 gr. of mixed ground 1 pinch of salt 1 medium egg. INGRÉDIENTS POUR LE BOUILLON: 1,5 lt. de l'eau 2 pommes de terre Légumes hachés mélangés Tomates 1 oignon Persil 7 à 8 artichauts Citrons. POUR LA REMPLISSAGE DE LA VIANDE: 50 gr. de pain trempé 50 gr. de fromage râpé poivre Persil haché 300 gr. de terrain mixte 1 pincée de sel 1 œuf moyen. ZUTATEN FÜR DEN BROTH: 1,5 lt. aus Wasser 2 Kartoffeln Gemischtes gehacktes Gemüse Tomaten 1 Zwiebel Petersilie 7 - 8 Artischocken Zitronen. FÜR DIE FLEISCHFÜLLUNG: 50 gr. von eingeweichtem Brot 50 gr. geriebener Käse Pfeffer Gehackte Petersilie 300 gr. von gemischtem Boden 1 Prise Salz 1 mittleres Ei.