Копчёная индейка — как засолить и закоптить целую индейку скачать в хорошем качестве

Копчёная индейка — как засолить и закоптить целую индейку

Рецептов приготовления индейки на День благодарения множество. У меня есть множество рецептов приготовления индейки, и вот мой рецепт копчёной. Для этого рецепта я использовала коптильню Weber Smokey Mountain. Перед тем, как поместить индейку в коптильню, я приготовила рассол из имеющихся у меня ингредиентов. Нет смысла следовать точному рецепту рассола. Главное — убедиться, что все ингредиенты, которые вы используете для рассола, насыщены вкусом. Мне удалось замариновать индейку на 12 часов. В идеале было бы около 18 часов. Ингредиенты для рассола для индейки: 1 нарезанный апельсин 1 упаковка концентрированного яблочного сока 1 стакан коричневого сахара 4 ст. л. соли 1,5 ст. л. чеснока 3 ст. л. розмарина 3 ст. л. орегано 3 ст. л. тимьяна 3 ст. л. лукового порошка 6 лавровых листов 85 г меда Для инъекций я использовал креольское масло Tony Chachere с халапеньо. Я настоятельно рекомендую инъекционные препараты Tony Chachere. Их можно купить в большинстве магазинов менее чем за 4 доллара вместе с иглой для инъекций. Я наполнил полость индейки апельсинами, сельдереем и халапеньо. Вы можете использовать практически любые фрукты и овощи. Я использовал то, что было у меня под рукой. Гора Weber Smokey использовалась без поддона для воды. Я использовал 1 каминную топку с раскаленными углями и примерно половину каминной топки без угля. Также я использовал 3 куска вишнёвых дров. Посмотрите на Weber Smokey Mountain 18 дюймов: https://amzn.to/2JkA7cM Посмотрите на Weber Smokey Mountain 22 дюйма: https://amzn.to/2J6h6b0 Посмотрите на инъекции Тони Чачера: https://amzn.to/2Ji2Xea Посмотрите KIRBBQ:    / thicon7   Подпишитесь:    / @nohippiebbqcooking   Facebook:   / nohippiebbq     / lyle.whitlock   Twitter:   / nohippiebbq   Google+: https://plus.google.com/b/10477697733... Ссылка на видео:    • Smoked Turkey - How To Brine and Smoke A W...   Информация о Weber Smokey Mountains: http://www.weber.com/grills/series/sm... Попробуйте инъектируемые маринады Тони Чачера: http://tonychachere.com/injectable-ma... Спасибо за просмотр моего видео о приготовлении индейки на День благодарения! Обзор инъектируемых маринадов Тони Чачера:    • Tony Chachere's Injectable Marinade Review      • Smoked Turkey - How To Smoke A Whole Turke...   Предупреждение: Это видео и описание содержат партнёрские ссылки Amazon, что означает, что если Если вы нажмете на одну из ссылок на продукты, я потенциально могу получить небольшую комиссию.