Bagel a Czelli vidéki kenyér lisztkeverékből скачать в хорошем качестве

Bagel a Czelli vidéki kenyér lisztkeverékből

Ha eddig macerás dolognak gondoltad a bagel készítését, akkor ez a videó neked szól! 🙂 A bagelhez ezekre lesz szükséged: 500g Czelli vidéki kenyér lisztkeverék 280g langyos víz 30g szobahőmérsékletű vaj A fürdőhöz: 2 ek szódabikarbóna 2 ek cukor Kb 1,5l víz A tetejére: 3ek szezámmag (elhagyható) A lisztet szitáld tálba, öntsd hozzá a vizet, és mérd hozzá a vajat. Gyúrj fényes, sima tésztát, és letakarva pihentesd 30 percet. Majd oszd 8 részre és formázd meg a bageleket. Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, és letakarva keleszd további 50 percet. A vizet forrald fel (érdemes nagyobb átmérőjű lábost választani) és add hozzá a cukrot és a szódabikarbónát. A tetejükkel lefelé tedd a bageleket a forró vízbe, főzd 1 percet, majd fordítsd meg. Ismét adj nekik 1 percet, csepegtesd le és tedd vissza a tepsire. A tetejüket szórd meg szezámmaggal, és hagyd állni 10 percet. Majd tedd 200’C-os, légkeveréses sütőbe, és 15 perc alatt süsd készre. Tedd rácsra, és hagyd langyosra hűlni, mielőtt felvágod.