担々チキン　 Dandan fried chicken （フライドチキン編） скачать в хорошем качестве

担々チキン　 Dandan fried chicken （フライドチキン編）

ところで、皆様はご存知でしたか？実は「坦々麺」ではなく「担々麺」が正しい表記だということを。 凄く似た文字で、発音も同じなんですが、意味が全く違うのです。 たまに坦々麺と表記しているメニューを見ますが、全くもってややこしいですよね。 そもそも「担」の意味は担ぐです。肩に担ぐ。しかし「坦」は、たいらとか、高低差のない。平坦な。などの意味。 元々担々麺の歴史は、中国四川省成都の方言からきているようで、「担担」は成都方言で天秤棒のことを指し、天秤棒の片側に炭を使う七輪と鍋を、もう一方に麺、調味料、食器、洗い桶などを吊して、担いで売り歩いたことから始まるようです。 もちろん天秤棒を担いで売るわけですから、スープなどは持てません。なので「汁なし」スタイルがその当時の一般的な担々麺だったようです。 日本でよく見られる担々麺はというと、濃厚な芝麻醤のコクと辣油の辛さ、黒酢の酸味などのテイストが一般的だと思いますが、本場成都の担々麺は豆板醤も芝麻醤も入らないものが多いようです。 結局のところ、担々麺に定義というもの自体あまり存在しないのかもしれません。 因みにこの文章を打っている時も「坦々麺」と変換されてしまいます。 ややこしいです。 というわけで今日の坦々麺‥。いえ担々麺は。いや担々チキンは、ジューシーな鶏腿肉の下味に何故か充分すぎるほどのラーを纏わせた衣を付けてサクッと二度揚げしたフライドチキンにたっぷりの軟白葱とマーの油使用し敢えて担々スタイルに変身させたチーフの知らない世界へと誘うひと品です。 もちろん作った張本人のイチナベさんも知らない世界です。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫　鶏腿肉、軟白葱、摺り下ろしにんにく、油辣椒、郫県豆瓣醤、香辣醤、豆豉醤、料理酒、鎮江香醋、鶏がらスープ、塩、芝麻醤、卵、片栗粉、辣油、花椒油、花椒粉 只今、「肉汁餃子」「焼売」を数量限定販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in 中華一筋公式Buzz Videoを開設いたしました！ Buzz Videoは相変わらず中華一筋の海賊版が横行しておりますが、公式バッジの付いた新規チャンネルです！ 今後Buzz Video限定動画も配信予定！https://www.buzzvideo.com/user/675839... 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted   【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji   【中華一筋公式Buzz Video】https://www.buzzvideo.com/user/675839... 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 【中華一筋まかないビーフカレー amazonショップ】https://amzn.to/3FCrrsL The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Dedicated Chinese Foods