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Johannisbeerenschnecken mit Vanillepudding

Hier geht's zum Rezept: https://jannika.blog/recipes/johannis... Instagram:   / jannika_kbl   Facebook:   / jannika-105294345186198   Mein Blog: https://jannika.blog ♥ Kochen ♥ Backen ♥ Liebe ♥ Das Rezept ergibt ca. 8 Johannisbeerschnecken Zutaten: Teig 500 g Mehl 1 TL Salz 100 g Zucker 0.5 Würfel Hefe 100 g geschmolzene Butter 1 Ei 250 ml lauwarme Milch Vanillepudding 1 Päckchen Vanillepudding 4 EL Zucker 400 ml Milch Weitere Zutaten: 200 g Johannisbeeren 0.5 EL Speisestärke 150 g weiße Schokolade Optional Puderzuckerguss 125 g Puderzucker 2 EL Wasser Optional amerikanisches Frosting 125 g Puderzucker 125 g Frischkäse 60 g geschmolzene Butter 1 EL Limettensaft Anweisungen: Teig Schritt 1 Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel. Die Hefe zerbröselst du über die anderen Zutaten. Knete den Teig für ca. 5 Minuten. Falls der noch bröseln sollte, gib etwas Milch hinzu, bis der Teig sich verbunden hat. Schritt 2 Deck die Schüssel ab und lass den Teig für ca. 45 Minuten gehen. Vanillepudding Schritt 3 Verrühre Vanillepuddingpulver mt Zucker und etwas Milch zu einer glatten Masse. Koch die restliche Milch auf, gib da die Maße hinein und koch das unter ständigem Rühren für ca. einer Minute auf. (Nicht wundern, dass ich nur 400ml Milch nehme, das mache ich, damit der Pudding eine festere Konsistenz bekommt) Schnecken formen Schritt 4 Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vor. Lege dir eine Springform (26cm) mit Backpapier aus. Schritt 5 Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, bemehle den Teig von oben und knete ihn kurz mit deinen Händen. Schritt 6 Roll den Teig zu einem Rechteck (ca. 50x60cm) aus. Schritt 7 Bestreiche den Teig mit Vanillepudding. Schritt 8 Verrühre die Johannisbeeren mit einem Löffel Speisestärke. Falls du es lieber süßer magst, gibst du auch noch etwas Zu leer hinzu. Gib die Johannisbeeren über den Teig. Schritt 9 Roll den Teig von der langen Seite auf. Schritt 10 Schneide den Teig in 8 gleich große Streifen. Schritt 11 Setz die Streifen mit der offenen Fläche nach oben und unten in die Springform. Schritt 12 Damit die Schnecken noch größer werden, könntest du die jetzt abgedeckt für ca. 20 Minuten gehen lassen. Aber das ist kein Muss. Schritt 13 Gib die Schnecken für ca. 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen. (Wenn die ganz dicht beieinander sitzen, können die manchmal etwas länger brauchen. Mach am besten eine Stäbchenprobe am Rand - denn in der Mitte werden die durch den Pudding „klebriger“ bleiben. Schritt 14 Wenn die aus dem Ofen kommen, könntest du noch einen Guss aus Puderzucker und Wasser anrühren und den drüber geben. Alternativ könntest du noch einen amerikanischen Guss mit Frischkäse und Butter drüber geben. Oder die Schnecken mit Puderzucker servieren. Die Zutatenangaben für beide Gussvarianten findest du bei den Zutaten. Die musst du dann einfach miteinander verrühren. Schritt 15 Lass es dir schmecken. ❤️ ♥ Kochen ♥ Backen ♥ Liebe ♥ Musik: Song: ROFEU - Promises Music provided by Vlog No Copyright Music. Creative Commons - Attribution-NoDerivs 3.0 Unported Video Link:    • ROFEU - Promises (Vlog No Copyright Music)   bensound.com