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'대체육도 고기 vs 유사식품' 대체육에 대한 전문가의 생각 2 года назад



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'대체육도 고기 vs 유사식품' 대체육에 대한 전문가의 생각

고기인 듯 고기 아닌 ‘대체육’ 지난해 12월 초 식물성 대체육이 한 마트의 축산 코너에 등장하자 축산업계는 강하게 반발했고 대체육을 식량난 해소와 탄소중립의 주역으로 보고 있는 학계와 산업계는 답답함을 호소했습니다. 대체육은 고기가 아닌 걸까요? 대체육은 탄소중립에 기여할 수 있을까요? 축산업계와 학계를 각각 대표하는 정승헌 한우정책연구소장과 류기형 공주대 식품공학과 교수를 만나 그들의 입장을 들었다. 💡📝 기사 보기: https://url.kr/ycafu9 취재: 김채영 기자 제작: 최기원 PD ✔️출연 및 비즈니스 문의 [email protected] ✔️당신의 내일을 위한 경제뉴스, 이코노미스트 홈페이지 : https://economist.co.kr​​​ 네이버TV : https://tv.naver.com/economist 📕 이코노미스트 구독신청 : https://bit.ly/3aFR29i #탄소중립 #대체육 #미래먹거리

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