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Recette : La gouline : tourte à la poitrine de porc - Météo à la carte

*** Détails de la recette *** Ingrédients : 2 pâtes brisées 500 g de champignons 300 g d’échalotes 400 g de rillauds 15 cl de vin blanc 30 g de moutarde 20 cl de crème fraîche 1 œuf 250 g de tome Préparation : 1/ Couper les champignons en quartiers et les cuire dans du beurre. 2/ Émincer les échalotes et faire compoter dans du beurre avant de déglacer au vin blanc. 3/ Dans une casserole ajouter 10 cl de crème et la tome coupée en morceaux. 4/ Une fois fondue, ajouter une c-à-s de moutarde et mélanger. 5/ Dans un fond de tarte déposer les échalotes, les rillauds, les champignons, des morceaux de tome, et la sauce. 6/ Enduire les bords avec du jaune d’œuf. 7/ Recouvrir avec la deuxième pâte. Cuire 30 minutes à 180 degrés. C’est prêt, bon appétit ! *** Qui est le chef ? *** Pascal Favre d'Anne : Le Favre d'Anne, 49100 Angers. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... SUIVEZ-NOUS   / meteoalacarte     / meteoalacarte     / meteoalacarte   RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte