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Cultivo del tomate. 2ª parte

Con la aparición de los primeros tallos laterales, tiene lugar la poda de formación, con la que eliminamos algunos de esos tallos, mejorando así la aireación de la planta. Con la poda de formación, se determinará el número de brazos por planta, siendo frecuentes las podas a 1 ó 2 brazos, aunque en tomate (jitomate) cherry suelen dejarse 3 y hasta 4 brazos por planta. El "entutorado" mantiene la planta erguida, mejora la aireación general de la misma, favorece el aprovechamiento de la radiación y facilita la realización de las labores culturales. Aproximadamente a los 30 días del trasplante, da inicio la floración. El primer ramillete floral se desarrolla cuando la planta tiene 3 hojas verdaderas. El resto de las inflorescencias se sucederán cada 2 ó 3 hojas hasta el despunte de la planta. Otra labor importante es el destallado, consiste en la eliminación de los brotes axilares y se realizará semanalmente en épocas de calor, y cada 10-15 días periodos fríos. Para optimizar la polinización, al inicio de la floración, se introducen en el invernadero colmenas de Bombus Terrestris. Aproximadamente al mes y medio del trasplante comienza a desarrollarse el ovario, dando lugar al fruto. A partir de este momento, las necesidades de agua van en aumento, ajustándose el riego a la evapotranspiración del cultivo. Durante el desarrollo del fruto no debe haber saltos bruscos de humedad, ya que pueden aparecer algunas fisiopatías como el rajado o agrietado de frutos. El periodo de crecimiento del fruto, desde la floración a maduración, suele oscilar generalmente entre los 45 y 60 días. En condiciones normales, los tallos principales se despuntan cuando la planta tiene entre 6 y 10 ramos, con ello se consigue un aumento en el tamaño del fruto y una mayor precocidad.