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#1292

リクエストがとっても多かった「お弁当のおかず」にお応えして！「のり弁」といえば「白身魚のフライ」ですね。でも、揚げ物はカロリーが気になる💦ということで、「鶏肉のディアブル」（    • #242『プーレ ア ラ ディアブル』鶏もも肉を刺激的に！悪魔的に！シェフ...   ）でもご紹介した、後のせパン粉焼き仕立てにしました！さらに、お魚をソース風味で味付けしたので、ソース要らずで簡単です♪ ▼管理栄養士さんのコメント▼ 🌟お弁当を安全に作るポイント ・お弁当に入れる食材は加熱しているものが良いでしょう。 ・梅干しや、酢飯など雑菌の苦手とする食材を入れるのも良いでしょう。 ・生野菜などを食べたいときはごはんなどのお弁当等は別の容器にして、保冷材などで冷やせる容器を使いましょう。 🌟お弁当を盛り付けるときはごはん、おかずは粗熱をとってから！ お弁当は出来上がってから、数時間後に食べる食事です。おなかを壊す食中毒菌の特徴によって好まれる環境は様々ですが、20℃～50℃の温度を好み、増殖が速くなります。暑い季節にお弁当を持ち歩くときは保冷剤を使用しましょう。 🌟お弁当容器や調理器具は洗剤で洗い、水ですすぎ、水分をふき取った清潔なものを使いましょう。食品用アルコールも活用して食中毒防止に役立てましょう。 ▼栄養価▼ エネルギー　519kcal たんぱく質　23.4g 脂質　　　　13.0g 炭水化物　　81.4g 食塩相当量　2.1g ▼レシピはこちら！▼ 三國ののり弁 Bento au Nori 【材料】1人前 ご飯　　　　　　　180g 焼きのり　　　　　1/2帖 かつお節　　　　　1g 醤油　　　　　　　小さじ1/2 茹で卵　　　　　　1/2個 白身魚　　　　　　1切（60g） 塩、胡椒　　　　　適量 オリーブオイル　　小さじ1/2 ウスターソース　　大さじ1 日本酒　　　　　　小さじ1 パン粉（乾煎り）　大さじ1 冷凍野菜ミックス　100g 塩、胡椒　　　　　適量 無塩バター　　　　2g ▼飲み物▼ ほうじ茶ハイボール （ウイスキー1：ほうじ茶2＋炭酸水） 😋ウイスキーの代わりに日本酒もおすすめ♪ ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:47 材料紹介 01:39 下準備 02:21 火入れ 05:41 盛り付け 08:26 試食 11:16 飲み物 12:29 材料表 🎞撮影スタジオ Studio Badw https://stbadw.com/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『おいしいスープがあればいい。三國流おうちでつくる極上スープ』（西東社） https://amzn.asia/d/3vjrgeO 『今日は甘いものを食べたい日　三國シェフの簡単美味しいおうちスイーツ135』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046072849/ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...