Seitan selber machen | Veganes Char Siu – Kantonesischer BBQ-Seitan скачать в хорошем качестве

Seitan selber machen | Veganes Char Siu – Kantonesischer BBQ-Seitan

Hallo, ich bin Yaxin – willkommen auf meinem Kanal! Anfang dieses Jahres, als ich in Peking war, habe ich ein altes vegetarisches Kochbuch entdeckt – über 42 Jahre alt! Es enthält 160 pflanzliche Rezepte mit Tofu, Seitan, Pilzen und Gemüse. Damals gab es in solchen Büchern keine Fotos – nur Text. Aber beim Lesen konnte ich mir jedes Gericht genau vorstellen – fast so, als würde ich den Duft schon riechen ... Heute koche ich eines dieser Rezepte für euch: Veganes Char Siu – ein kantonesischer BBQ-Klassiker, ganz neu interpretiert in Berlin. Dieses Gericht passt übrigens perfekt zur Grillsaison – ihr könnt es am Ende statt im Ofen einfach auf dem Grill zubereiten! ----------------------------------------------------------------------- Seitan selber machen | Veganes Char Siu – Kantonesischer BBQ-Seitan Zutaten: Für den Seitan-Teig: 120 g Seitanpulver (Weizengluten) 1 TL weißer Pfeffer 1 TL Salz 130 g warmes Wasser 30 g Rote-Bete-Saft (oder Wasser) 1 TL Trockenhefe Für die Brühe: 2 TL Öl 3 Scheiben Ingwer ½ Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 2 Sternanis 600 ml Wasser 2 EL Sojasauce 1 EL Pilzsauce (optional) 1 EL chinesischer Kochwein 1 TL Salz 1 Stück fermentierter Tofu (optional) Zum Bestreichen vor dem Backen: 1 EL Agavendicksaft (oder Zucker) 1 EL Öl Für die Sauce: Abgesiebte Brühe Etwas Stärkewasser (z. B. 1 TL Stärke + 2 EL Wasser) ---------------------------------------------------------------------- Wenn euch mein Kanal gefällt, freue ich mich sehr über ein Abo und einen Daumen hoch – das motiviert mich, weiter kreative Rezepte mit euch zu teilen!    / @soyasoyang-soykitchen   ----------------------------------------------------------------------- Mehr Soja und Tofu Rezepte findet Ihr: // Kochbuch: Sojabohne Königin der Bohnen https://www.soyasoyang.com/koenigin-d... oder bei amazon: https://www.amazon.de/Sojabohne-K%C3%... ----------------------------------------------------------------------- Instagram:   / soyasoyang_tofu   ----------------------------------------------------------------------- Equipments & etc: Camera : Sony FX3 Lens : Sony FE 50mm F1,2 G Master Lens Filter : PolarPro Vario-ND-Filter Peter McKinnon Signature Edition II - 6-9 Blenden Mic：SONY ECM-MS2 Edit : DaVinci Resolve #vegane Rezepte #vegan recipe #asiatisch vegan