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Las especialidades hortícolas de invierno están ganando protagonismo como una vía de innovación y diferenciación en el campo. Variedades como coliflores de colores, romanesco, bimi, kale, coles de Bruselas, zanahorias multicolor, remolachas de distintos tonos, achicoria, radicchio o hinojo aportan mayor valor nutricional, atractivo visual y nuevas posibilidades culinarias. Para los productores, suponen más rentabilidad y acceso a mercados segmentados. Para los consumidores, una oferta más amplia, saludable y diversa. En el vídeo te contamos por qué estas especialidades son clave para el futuro del sector. Más info: Además, hemos desarrollado en este 2026 una jornada sobre estos cultivos: https://www.plataformatierra.es/forma... Somos #EspecialistasAGRO #ADNAgro #Transferencia #Hortícolas