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訂閱168懶人料理👉https://bit.ly/3k9axre 每週四18:00上片~訂閱分享按下小鈴鐺囉🥂 最近天氣不太晴朗,心情也不太美麗 巧克力最療癒 最解壓 冰山熔岩巧克力 口感滑順有點像奶酪 70%巧克力苦中回甘 做法真的超級無敵簡單 只要70%巧克力+牛奶 兩種材料 號稱有手就會 做失敗的來找我 不想開火的用微波爐也行,全程不用開火 巧克力的%數影響牛奶的用量 牛奶多了無法成形,少了口感太黏膩 請特別注意一下 中三備考生難得稱讚的甜點,可以試試!! 食材: 70%or75%黑巧克力 80克 牛奶 110ml 作法1: 70%巧克力切碎備用,牛奶用小火加熱至邊緣起小泡泡,離火,倒入巧克力,拌至巧克力溶解,過篩,放入容器,上下敲幾下,敲出空氣來,放冰箱冷藏3-4小時即可get。 做法2: 70%巧克力掰小碎塊放入可微波的容器,倒入牛奶,微波中強火加熱約2分鐘,攪拌均勻,注意巧克力要完全溶解,放入容器中,上下敲幾下,敲出空氣來,冰箱冷藏3-4小時即可,全程不用開火。 TIPS: 1.巧克力的%數影響牛奶的用量,如果是用85%的巧克力80克,牛奶請增加至130ml左右,但我自己偏愛70%或75%,85%對我來說太苦了。 2.如果追求完全絲滑的口感,巧克力可以先隔水完全融化,再加入熱牛奶拌勻。 #甜點 #巧克力 #chocolate