Классические Американские Пончики скачать в хорошем качестве

Классические Американские Пончики

Рецепт классических американских пончиков (15 шт.) ----- Ингредиенты для пончиков: 180мл молока 3,2% 20г живых дрожжей 10г + 40г сахара 2 желтка 350г муки для хлеба (тип 550 или 812) 5г соли 45г сливочного масла ----- Ингредиенты для глазури: 40мл горячего молока (~ 70°C) 225г сахарной пудры 10мл сока лимона *пищевой краситель ----- Нюансы Сливочное масло и яичные желтки должны быть комнатной температуры Молоко жирностью 3,2% или выше Хлебная мука (мука c индексом 550 или 812) для дрожжевого теста Тесто в комбайне замешивается примерно 15 минут, а ручками более получаса. Консистенция готового теста должна быть эластичной и не рваться при растягивании Перед расстойкой тесто и вырезаные заготовки накрываем влажным полотенцем или пищевой пленкой Жарить в большом количестве масла предварительно разогретого Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы она впитала излишек масло Украшайте на свой вкус Приятного аппетита!