Extract Chilling ด้วย Ice Ball คืออะไร? ทำไมมันทำให้ช็อตกาแฟของเราดีขึ้นได้!? скачать в хорошем качестве

Extract Chilling ด้วย Ice Ball คืออะไร? ทำไมมันทำให้ช็อตกาแฟของเราดีขึ้นได้!?

พบกับ Ice Ball บอลวิเศษที่จะช่วยให้รสชาติกาแฟของคุณเปลี่ยนไป จริงไหม? หลายคนอาจจะเคยเห็นผ่านตากันมาตามคลิปต่าง ๆ ที่บางคนมักจะนำลูกบอลเหล็กมารองช็อตกาแฟร้อน ๆ เชื่อว่าต้องมีความสงสัยกันบ้างแหละว่า ทำไปทำไม? ซึ่งบอกเลยว่าการทำแบบนี้ส่งผลดีหลายอย่างต่อกาแฟของเรา โดยเรามักจะเรียกกันว่าการน็อตช็อต หรือ Extract Chilling เป็นกระบวนการที่ช่วยรักษาสารประกอบอะโรมาติกที่ระเหยง่ายในกาแฟ โดยการสกัดกาแฟผ่านพื้นผิวที่เย็นจัด เช่น ลูกบอลสแตนเลสที่ถูกแช่เย็นไว้ วิธีนี้ช่วยเพิ่มความหวานและความซับซ้อนของรสชาติในกาแฟ ​ ในปกติมักจะทำการสกัดกาแฟส่วนแรกประมาณ 40-50% ผ่านพื้นผิวที่เย็นจัด เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติที่มักจะสูญเสียไปเมื่อกาแฟเย็นลงตามธรรมชาติ ​การทำ Extract Chilling ยังช่วยลดความขมและความเป็นกรดที่มักจะเพิ่มขึ้นเมื่อกาแฟเย็นลง ทำให้โครงสร้างของเอสเพรสโซยังคงอยู่และรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ​ซึ่งนอกจากจะใช้ในการสกัดช็อตแบบธรรมดาแล้ว ยังสามารถใช้ในการสกัดแบบดริป หรือ pourover ได้อีกด้วย แต่ในทางปฏิบัติจริงแล้ว รสชาติมันจะเปลี่ยนจนสัมผัสได้เลยรึเปล่านั้น คลิปนี้มีคำตอบครับ 00:00 เกริ่นนำ 01:38 เริ่มทดสอบ 03:57 ทริคการฟลัชน้ำ 04:34 ทดสอบใช้ Ice Ball 06:15 เทียบรสชาติ 07:34 สรุป 📢 อย่าลืมกดไลก์ กดแชร์ และ Subscribe เพื่อไม่ให้พลาดสาระดี ๆ จากพวกเรา! 📌 สามารถสอบถามรายละเอียดและติดตามเราได้ที่: Website: https://www.worldwide-coffeegroup.com/ MUVNA Thailand Website: https://www.muvnathailand.com/ LINE OA : @worldwidecoffee Facebook:   / worldwidecoffeegroup   YT:    / @worldwidecoffeechannel   Tiktok:   / worldwide.coffee   IG:   / worldwidecoffee_th   #worldwidecoffee #WWCF #เวิลด์ไวด์คอฟฟี่ #MUVNA #manualespresso #เครื่องชงกาแฟ #กาแฟ #coffee #คาเฟ่ #ร้านกาแฟ #slowbar #ผู้ประกอบการ #coffeelover #espressomachine