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Il sorbetto al limone è un dessert al cucchiaio cremoso, profumato e fresco, che si prepara con pochi ingredienti; è importante usare buoni limoni, preferibilmente biologici, per ottenere un risultato perfetto. Ottimo da gustare in tutte le stagioni e ideale da servire a fine pasto perché lascia la bocca fresca e pulita. Le origini del sorbetto sono molto antiche, si possono trovare cenni già in un ricettario arabo del 1226. Infatti proprio gli arabi portarono in Sicilia la pratica di raffreddare succhi di frutta con la neve raccolta dalle montagne siciliane. Anche il nome deriva probabilmente dall'arabo sharāb (bevanda) o sherbeth (bevanda fresca), oppure dal turco şerbet o dal latino sorbere. La diffusione in europa è dovuta ad un cuoco siciliano, Francesco Procopio dei Coltelli, che perfezionò la tecnica per creare i sorbetti; dopo essersi trasferito in Francia, aprì a Parigi il Café Procope, facendo conoscere i sorbetti alla nobiltà francese e poi pian piano a tutti. Nel Settecento anche Napoli divenne famosa per preparazione dei sorbetti, serviti ad ogni evento, anche tra una portata e l'altra dei pasti. In seguito, grazie all'abbondanza di limoni succosi e profumati, la costiera amalfitana è diventata la più importante e famosa zona di produzione del sorbetto al limone. Il sorbetto, che inizialmente era più simile ad una granita, si è poi evoluto e sono stati aggiunti ai suoi ingredienti albumi o latte, rendendolo molto più cremoso. Essendo privo carne, burro, latte e derivati, glutine è adatto a chi è intollerante a questi alimenti e anche a chi segue una dieta vegetariana. La ricetta che vi propongo è una ricetta originale Bimby per TM7 TM6 TM5 TM31 TM21 Thermomix. Tante ricette testate e provate personalmente per il nostro Bimby. Abbonati a solo 0,99€ / @cucinaconilbimby Supportami, abbonati a soli 0,99€, iscriviti al canale CUCINA CON IL BIMBY e visita il blog https://blog.giallozafferano.it/unpap... Guarda il video per lo svolgimento passo passo e collegati ai blog per ulteriori info. Seguimi: TELEGRAM: t.me/unpapaincucina/ BLOG: http://blog.giallozafferano.it/unpapa... FACEBOOK: / cucinaconilbimby PINTEREST: / cucinaconilbimby WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Va8U... Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/ @cucinaconilbimby