جبلي كباب chapli kabab скачать в хорошем качестве

جبلي كباب chapli kabab

جبلي كباب chapli kabab المقادير : كيلو لحم بقر مفروم نص كوب كزبرة خضرة ٥ فلفل اخضر حار اختياري ٥ اعواد بصل اخضر ملعقة طعام نشا ملعقة طعام معجون الثوم و الينزبيل شرائح من الطماط زيت للقلي مقادير بهارات جبلي كباب : ملعقتين طعام حلوة او الشمر صحيح ملعقتين طعام كزبرة صحيحة ملعقتين طعام كمون صحيح ملعقة شاي كركم ملعقة شاي بودرة البصل ملعقة شاي بودرة الثوم ملعقة شاي ملح ملعقتين طعام جات مسالا ملعقة طعام سماق ملعقة و نص طعام فلفل احمر مجروش ملعقة طعام ملح البحري الاسود او ملح البحري مع الفلفل الاسود الطريقة : نحمص في المقلاة الكمون و الكزبرة و الحلوة ثم نطحن طحن خشن بالهاون نضيف على الكزبرة و الكمون و الحلوة المجروش فلفل احمر مجروش و نخلط مع بعض نص كمية البهار المجروش نخلطة مع باقي البهارات المذكورة و النص الثاني نضعه جانبا للقلي الكباب نخلط البصل الاخضر و الكزبرة الخضراء و الفلفل الاخضر الحار في الخلاطة نخلط الخليط الاخضر مع اللحم و الثوم و الينزبيل و النشا مع بهارات الكباب مع بعض نضع شريحة من الطماط على ورقة زبدة او المنيوم ثم ناخذ كمية من الاحم حجم كرة و نضع اللحم على شريحة الطماط و نضغط عليه نقلي شريحة اللحم في الزيت الحار شرط ان نضع جهة الطماط بالاسفل نقلب الشرحة على الجهة الاخرى ثم ننثر عليه بالبهارات المجروشة نستمر في قلب الشريحة على الجهتين حتى ينضج اللحم نضع الشريحة في صحن التقديم ثم نزين بالكزبرة الخضرة و يقدم