Мюнхенский Дункель. Подробная варка пива. Потрясающий темный лагер! скачать в хорошем качестве

Мюнхенский Дункель. Подробная варка пива. Потрясающий темный лагер!

Варка Мюнхенского дункеля простым языком! Пошаговый рецепт пива в домашних условиях. Говорим понятным языком. Подробная варка от начала до конца. 0:00 – Предисловие 0:24 – Состав 1:06 – Затирание 2:13 - Фильтрация 3:08 - Кипячение 5:14 - Слив на брожение и брожение 7:48 – Дегустация Начальная плотность 11,9% Alc. - 4,5 % -------------------------------------------------------------------------------------------------- Состав Солод Pilsen "Пильзнер" - 4 кг Солод Chateau Abbey - 0,5 кг Солод Курский пивоваренный "Мюнхенский" - 1 кг Солод Курский пивоваренный "Карамельный 250" - 0,25 кг Солод Chateau Chocolate - 0,3 кг Хмель Northen Breawer α-9,5% - 23 Хмель Херсбрюкер (Hersbruker) α-3,3% - 25 гр. Дрожжи Fermentis "Saflager W-34/70" - 10 гр. Вода основная (затор) - 25 л. Вода промывка - 16 л. -------------------------------------------------------------------------------------------------- План варки: Затирание: температура 54 °C - внесение солода температура 52 °C - 10 мин. температура 68 °C - 45 мин. температура 72 °C - 15 мин. температура 78 °C - 5 мин. Кипячение варки : В первое сусло: Хмель Northen Breawer α-9,5% - 10 гр. Общее время кипячения - 90 минут Хмель Northen Breawer α-9,5% - 5 г. - 70 минут Хмель Northen Breawer α-9,5% - 8 г. - 15 минут Чиллер - 15 минут Хмель Херсбрюкер (Hersbruker) α-3,3% - 25 гр. - на вирпул Брожение: 7 дней при температуре 10 °C 2 дня 12 °C 5 дней понижаем температуру до 1-3 °C Снятие с дрожжей 3 дня температура 1-3 °C Карбонизация: Праймер - сусло 10% от общего объема, или декстроза 8 г/л. -------------------------------------------------------------------------------------------------- Хотите научиться варить пиво так, чтобы все родные и близкие испытывали восторг после первого глотка? Приглашаю вас пройти авторский онлайн курс "Домашний пивовар", где всего за 7 уроков вы научитесь варить пиво по более чем 1000 рецептам! Доступы к курсу можно получить в виде подарочного сертификата! Приобрести и ознакомиться с курсом Вы можете на сайте https://beerovar.ru Актуальный промокод на скидку в Instagram @beerovar_