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Sarde in saor | Massimo Spallino | Saporie

Le sarde in saor dello chef Massimo Spallino, sono un piatto tipico della cucina veneta, un grande classico della tradizione culinaria italiana, che trova le sue origini nel lontano 1300. In dialetto veneto, "saor" significa sapore, una ricetta che unisce magistralmente ingredienti poveri e semplici ma dal sapore unico. La tradizione veneziana vuole che per la festa del redentore si mangino appunto le sarde in saor, o sardele in saor, questa festa cade sempre la terza domenica di luglio, ed è molto sentita tra i cittadini, da generazioni e generazioni. La storia di questo piatto nasce dalla tradizione marinara, in un certo senso davvero geniale, unirono all'esigenza della lunga conservazione, data proprio dalla preparazione del saor, il sapore del pesce pescato. Scopri tante altre ricette e curiosità sl nostro magazine online al link https://www.saporie.com/it-it/come-si...