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Tronco de chèvre com damasco e pistache

Ingredientes creme 300g de cream cheese 200g de queijo chèvre (queijo de cabra) 50g de pistache picado grosseiramente 4 colheres (sopa) de pasta de damasco 20 damascos picados grosseiramente 50g de pistache inteiro torrado Folhas de tomilho a gosto Modo de preparo: Misture o cream cheese, o queijo de cabra, a pasta de damasco e o pistache picado grosseiramente. Montagem: Pasta de damasco 10 damascos 1 xícara (chá) de água 1 canela em pau Modo de preparo: Aqueça os 10 damascos com a canela em pau no micro-ondas. Retire a canela e triture tudo do mixer. Reserve Montagem: Sobre duas camadas de filme plástico disponha o creme. Com auxílio de uma espátula, espalhe-o. A seguir, salpique o damasco picado, os pistaches inteiros e as folhas de tomilho a gosto. Desgrude as pontas do filme plástico e enrole como um rocambole. Enrole bem as laterais, transfira para um recipiente e leve ao congelador por 2 horas. Acomode a terrina em uma tábua retangular e finalize com pistache torrado, queijo de cabra, damasco cortado, galhinhos de tomilho e romã cortada em quatro partes. Sirva com torradas.