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Cheeseburger Muffins - einfach und sau lecker

Cheeseburger Muffins, die leckere und herzhafte Art Muffins zu essen. Zutaten für 12 Muffins Für den Hefeteig: 250 g Mehl 125 ml Wasser 30 g Butter 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 1 Prise Zucker Für die Hackfleisch-Füllung: 400 g Hackfleisch vom Rind 100 g Gewürzketchup 1 Zwiebel 3 EL Speiseöl 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf mittelscharf 2 EL Flüssigkeit aus dem Gurkenglas 1 TL Salz 1 TL Pfeffer frisch gemahlen Für den Belag: 3 Scheiben Käse oder Reibekäse 100 g Gewürzgurken 100 g Gewürzketchup Schnittlauch Ингредиенты для 12 маффинов Для дрожжевого теста: 250 г муки 125 мл воды 30 г сливочного масла 1/2 кубика дрожжей 1 ч.л. соли 1 щепотка сахара Для начинки из мясного фарша: 400 г говяжьего фарша 100 г кетчупа со специями 1 луковица 3 ст. л. растительного масла 1 ст. л. томатного пюре 1 ст. л. средней острой горчицы 2 ст. л. жидкости из банки с маринованными огурцами 1 ч.л. соли 1 ч.л. свежемолотого перца Для начинки: 3 ломтика сыра или тертый сыр 100 г корнишонов 100 г кетчупа со специями Шнитт-лук Heute ist Muffig-Tag. Aber wir backen keine süßen, sondern herzhafte Muffins. Nämlich Cheeseburger-Muffins. Dazu fangt Ihr mit dem Hefeteig an. Bröselt die Hefe in das Mehl. Rieselt den Zucker ein. Dann das Salz. Die weiche Butter und zum Schluss das Wasser. Rührt alles mit den Knethaken zu einer glatten Masse. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr den Teig am Schluss noch mit der Hand durchkneten. Schneidet nun eine Zwiebel in kleine Würfel. Nehmt das Hackfleisch, gebt die Zwiebelwürfel dazu und einen Esslöffel Senf. Jetzt kommen das Tomatenmark, das Salz und der frischgemahlene Pfeffer hinzu. Gießt den Gurkensaft, das Sonnenblumenöl und den Ketchup dazu. Vermischt alles gleichmäßig. Ihr merkt schon, ich brate nicht erst das Hackfleisch und die Zwiebeln an sondern ich mische alles zusammen und brate dann alles durch. Es hat den Vorteil, dass die Hackfleischmasse direkt sehr fein wird. Widmen wir uns wieder dem Hefeteig. Faltet den Teig mehrmals und macht eine Rolle daraus. Teilt die Rolle in zwölf gleich große Stücke. Formt die Stücke zu Kugeln und rollt sie dann zu Talern aus. Streut nun hellen Sesamsamen auf die Teigrückseite und drückt diese fest. Legt den Teig in die Muffinform und drückt diesen an. Ich nutze Muffinpapierformen anstatt die Formen innen auszufetten. Füllt jetzt die Hackfleischmasse in die Teigformen. Nun backt Ihr die Muffins in einem auf 200°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten. Anschließend nehmt Ihr die Muffins aus dem Ofen und gebt den Käse darauf. Jetzt heißt noch nochmals 3 bis 5 Minuten backen. Zum Schluss belegt Ihr die Muffins mit Ketchup, den Gurkenscheiben und allem, was Ihr mögt. Dann lasst es Euch schmecken. Einfach yummy! Wie immer freue ich mich über Eure Likes 👍🏼 und netten Kommentare. Und wenn Ihr mich abonniert und die Glocke drückt, verpasst Ihr kein neues Rezept mehr von mir 😀