Ẩm thực Trùng Khánh скачать в хорошем качестве

Ẩm thực Trùng Khánh

Trùng Khánh – thành phố sơn thủy nổi tiếng của Tây Nam Trung Quốc – không chỉ quyến rũ bởi những hẻm núi kỳ vĩ và dòng Trường Giang uốn lượn, mà còn khiến du khách say mê bởi nền ẩm thực cay tê độc nhất vô nhị. Giữa tiết trời se lạnh mùa đông, ba món truyền thống dưới đây luôn khiến người ta phải tìm đến cho bằng được: sủi cảo cay, dê nướng trên núi Vũ Long, và lẩu cay tại nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới. ⸻ 🥟 1. Sủi cảo cay – tinh hoa của vị tê Trùng Khánh Sủi cảo cay ở Trùng Khánh không giống bất kỳ nơi nào khác. Từng chiếc sủi cảo được nặn nhỏ, vỏ mỏng, nhân thịt thơm mềm, sau khi luộc được chan lên một lớp nước sốt đỏ rực: ớt khô, dầu ớt, tỏi băm, giấm gạo và đặc biệt là hoa tiêu Tứ Xuyên tạo cảm giác tê tê chạy dọc đầu lưỡi. Khi ăn, vị cay – tê – chua – thơm hòa quyện khiến người ta không dừng lại được. Đơn giản mà đậm đà, món sủi cảo cay chính là cửa ngõ mở ra thế giới vị cay trứ danh của Trùng Khánh. ⸻ 🐐 2. Dê nướng trên núi Vũ Long – hơi khói núi rừng hòa cùng vị cay Ở vùng núi Vũ Long, giữa không khí mát lạnh và cảnh quan “Thiên Sinh Tam Kiều” hùng vĩ, món dê nướng nguyên con trở thành đặc sản mà ai đến cũng phải thử một lần. Thịt dê được tách xương trước, phần xương đem nướng cho dậy mùi khói, còn phần thịt được ướp cay đậm kiểu Trùng Khánh: ớt khô, hoa tiêu, tỏi và tương đậu. Khi nướng, mỡ dê chảy xuống than hồng, bốc lên mùi thơm vừa hoang dã vừa quyến rũ. Từng miếng thịt sau đó được xiên lại và nướng lần hai để đạt độ chín hoàn hảo: bên ngoài cháy cạnh, bên trong mềm mọng. Cuối bữa, bát cháo nấu từ xương nướng nóng hổi được mang ra, xoa dịu nhẹ nhàng vị cay. Món dê nướng Vũ Long không chỉ ngon mà còn mang hơi thở của núi rừng, khiến du khách ăn một lần là nhớ hoài. ⸻ 🔥 3. Lẩu cay mùa đông – trải nghiệm khó quên tại nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới Đến Trùng Khánh mùa đông, không thể bỏ qua bữa lẩu cay truyền thống tại nhà hàng Nancheng Jiujiang Hotpot – nơi được mệnh danh là nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới. Không gian rộng như một quảng trường ẩm thực, hàng trăm nồi lẩu đỏ rực bốc khói nghi ngút tạo nên khung cảnh sôi động, rộn rã và cực kỳ ấm áp. Nồi lẩu đặc trưng có màu đỏ của ớt, vị tê nức của hoa tiêu, độ béo của dầu ớt, thơm phức mùi xương bò hầm lâu. Chỉ cần thả miếng thịt bò hay lát lòng vào, hương vị cay nồng lập tức lan khắp cơ thể — một cái cay đã đời khiến người ta quên sạch cái lạnh mùa đông. Đặc biệt nhất là cảm giác đi từ rất xa chỉ để ăn một nồi lẩu đúng vị Trùng Khánh, để rồi khi ngồi giữa làn khói lẩu nóng hổi, nghe tiếng bạn bè cười nói, ai cũng thấy hành trình dài của mình thật xứng đáng.