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이런 중식 처음이지?! 금슬새우 金絲蝦仁 : 새우 튀김과 마요네즈 소스의 조합!

안녕하세요 오늘은 금슬새우라는 요리입니다 자주 접할수 없는 요리인데요 새우튀김에 감자와 고구마 채를 썰어 튀긴 거를 묻혀서 만든 음식입니다 소스는 마요네즈 소스!! 재밌게 봐주세요 [Instagram | 인스타그램] @여경래셰프님 인스타그램 / lu_chinglai @박은영셰프님 인스타그램 / eunyoungo__o #여경래 #박은영 #새우튀김 ----------------------------------------------------- 금슬새우: 소스. 마요네즈 10T 설탕 8T 레몬농축액 3T 레몬 1개 작은새우는 등을 가른다 감자와 고구마는 아주가늘게 채를 썰은다 소금으로 절였다가 예열된 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다 건져서 키친타올에 받쳐 기름을 흡수시킨다 마요네즈는 설탕 레몬 우유등을넣고 혼합해놓는다 새우는 튀김옷을 입혀 튀긴다 중간에 한번 건진후 기름속은 수분을 증발시킨후 다시 바삭하게 튀긴다 튀겨낸 새우는 팬에 마요네즈를 넣고 버무린후 노릇하게 튀긴 고구마와 감자채에 묻쳐 버무리고 완성된다

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