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Aquela receita que me enche de orgulho! Ficou deliciosa, é um pão transado com canela e nozes. Fácil de fazer, não usa batedeira e ingredientes fáceis. PARA O RECHEIO 50g de açúcar mascavo 2 colheres de chá de canela em pó 70gde manteiga ou manteiga de coco 50g de nozes picadas PARA A MASSA 180g de farinha de arroz 100g de amido de milho 70g de polvilho doce 1 colher de café de goma xantana (3g) 7g de fermento biológico seco 2 ovos 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de café de flor de sal 200 ml de leite ou de amêndoas 20g de manteiga ou óleo da sua preferência 1 colher de sopa de açúcar mascavo Gema para pincelar no final Modo de preparo recheio: 1- Triture as nozes e reserve 2- Misture a manteiga com o açúcar mascavo e a canela, reserve Modo de preparo massa: 1- Misutre o leite morno, manteiga e açúcar mascavo. 2- Em um bowl misture todos os secos: farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, goma xantana, fermento biológico, fermento químico, flor de sal. 3- Agora em um bowl coloque a mistura do leite e o ovo, misture e adicione metade do mix de farinhas, e misture bem. Agora adicione o restante da massa, e misture até que toda farinha esteja encorpada na massa. 4- Agora estique a massa em formato retangular, na espessura que desejar, 0,50cm ou menos. Montagem: 1- Pré aqueça o forno a 180° 2- Com ajuda de uma espátula maleável ou uma colher espalhe a manteiga com açúcar e canela por toda massa, não precisa ser uniforme. 3- Espalhe as nozes picadas 4- Agora é só encolar a massa, fazendo uma espécie e rocambole, agora corte a massa ao meio de fora a fora. Dividindo em duas partes iguais 5- Agora você faz a traça, passando sempre um tira por cima da oura, não precisa fazer apertada, pois quando a receita assar, a massa vai expandi e a massa tende a rachar. 6- Enrole no formato que desejar, finalize pincelando gema de ovo. 7- Leve para assar por 25 minutos. Delicie-se com essa receita, já passa ela para seu caderno, porque vai entrar para suas favoritas. De 08 a 12 de Março, vai acontecer o nosso super evento domine as receitas sem glúten, para você aprender a fazer receitas sem glúten com o mesmo sabor e textura das receitas tradicionais. Para se cadastrar, faça sua inscrição no link abaixo: http://flavicrocetta.com.br/paggoogle Grande beijoo!