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熱々凍結カヌレの魅力　サヴールオンドゥスールで販売開始！森山シェフ

パティスリー サヴールオンドゥスールで「熱々凍結カヌレ」販売が決まりました！ カヌレは熱々凍結することで、外はカリッと中はしっとりした食感と香りを保ち、 焼きたての美味しさを味わえます。 オーナーシェフ 森山さんに、熱々凍結カヌレ実験から販売に至るまでの思いを 語っていただきました。 ---------------------------------------- チャプター 0:00 オープニング 1:00 森山シェフ紹介 1:25 販売開始後 お客様の反応 2:05 夏にカヌレを出さなかった理由 3:12 窯入れ 3:30 熱々凍結カヌレ 実験前と後で 4:25 カヌレ 理想の食べ頃 6:25 熱々凍結カヌレを食べて感じたこと 6:57 熱々凍結カヌレ 解凍方法 7:55 解凍した熱々凍結カヌレをカットする 8:35 熱々凍結カヌレ 販売方法 9:24 夏のおすすめ 冷やしカヌレ 10:53 カヌレの美味しさ 11:36 熱々凍結カヌレは理想の美味しさ 11:59 熱々凍結カヌレ 今後の展開 12:37 エンディング ---------------------------------------- 熱々凍結カヌレ購入はこちら↓ [SAVEURS EN DOUCEUR online STORE] https://saveurs-en-douceur.stores.jp/... パティスリー サヴール オン ドゥスールでご使用いただいている (株)ツジ・キカイ製品はこちら↓ ①ベイキープロ(BX-5S)　コンベクションオーブン ②エレガンス2枚差2段(CDE-2W)　石窯オーブン ③ツインパティ(PCW-700)　ブレッドスイーツチラー 熱々凍結カヌレ記事はこちら↓ カフェスイーツ vol.213　柴田書店刊 P74 「驚きの美味しさとカリッと感。 芳醇な香りに魅せられる、"熱々凍結カヌレ"」 https://www.shibatashoten.co.jp/detai... パティスリー サヴール オン ドゥスール Patisserie Saveurs en Douceur https://saveurs-en-douceur.com/ 株式会社ツジ・キカイ公式HP内　問い合わせフォーム https://tsuji.co.jp/inquiry -- #スチコン #カヌレ #ブラストチラー #スイーツ #名古屋グルメ #森山康 #熱々凍結カヌレ #パティスリー #サヴールオンドゥスール #ツジキカイ #ベイキープロ #BX5 #パティ #ツインパティ #ショックフリーザー #カフェスイーツ #柴田書店 #熱々凍結 #日本代表 #クープデュモンド