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さつまいもプリンの作り方・レシピ Sweet Potato Pudding Recipes ｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回はさつまいもプリンの作り方・レシピをご紹介します。 さつまいもの味わいがしっかり感じられるなめらかなプリンです。 じっくり茹でてほくほくにしてペースト状にしたさつまいもを牛乳でのばして卵と混ぜて蒸し焼きにします。 さつまいものお芋系の味わいがしっかりしているのでふんわりクレームシャンティとの相性もとっても良くて、カラメルが良いアクセントになります。 秋のさつまいもが美味しい時期にお勧めのスイーツです☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ 【さつまいもプリンの材料】18㎝（6号）サイズスポンジケーキ型　1台分　プリン焼きモード（湯煎） ・さつまいも　…　250ｇ ・牛乳　…　210g ・生クリーム　…　65g ・卵黄（Ｍサイズ）　…　2ケ分 ・卵（Mサイズ）　…　１ケ分 ・グラニュー糖　…　70g ・ブランデー　…　7g 【プッディングケーキ用カラメル】 グラニュ―糖　50ｇ 水　25ｇ ▶さつまいもプリンの作り方 ◎前準備 ・プッディングケーキ用カラメルの材料を手鍋に入れて火にかけてカラメルを炊いてパウンドケーキ型に入れます。 プッディングケーキ用カラメルの作り方動画→   • プディングケーキ用カラメルの作り方【大きな型やグラタン皿で作るプリン作りに...   ※火傷に十分注意してください ・さつまいもの皮を剥いて1.5㎝にカットしてサッと洗ってたっぷりの水で茹でて竹串がスーッと入るくらいホクホクになったらザルにあけて水をきります。 マッシャーでしっかり潰して手鍋に入れておきます。 １、さつまいものペーストに牛乳を数回に分け加えてそのつどよく混ぜてなめらかにします。混ざったら生クリームを加えます。 ２、ボウルに卵と卵黄を入れ混ぜ合わせて、グラニュ―糖を加えて混ぜ合わせます。 ３、①を中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱して約70℃になったら火を止めます。 ４、②に③を3回に分けて加えてそのつどホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。 ５、④をザルで濾して事前に用意した器に流し入れます。 ６、今回はオーブン搭載のプリン焼きモードで焼きました。 他にオーブンを予熱する方法、フライパン、鍋など様々な方法で焼けます。詳しくはこちらの動画をご覧ください。→   • 失敗しないプリンの焼き方・蒸し方・プリンの生焼けを防ぐコツ すが入らないよ...   ※オーブンの扉を開けた時にでる蒸気での火傷には注意してください ７、焼きあがったら冷まして、冷めたらラップを被せて冷蔵庫でしっかり冷やします。（4時間以上） ※早く冷やしたい場合はバットなどに氷水を入れてそこに型ごと入れて冷やします。 ９、冷えたらパレットナイフを型とプリンの間に入れて皿などに型を逆さにして上下に軽く振りプリンを型から取り出します。 １０、さつまいもプリンの完成です。お好みでクレームシャンティや飾りを飾ってください☆ ▶SNS ブログ→コリスのお菓子作りブログ こりすクッキングでご紹介したお菓子・ケーキを1覧検索できます。作り方のコツなども写真付 きで詳しくご紹介しています。 https://outiokasi.com/pudding-sweetpo... Youtube動画→こりすクッキング    / @coriscooking   インスタグラム(こりすクッキングでご紹介したケーキの写真)   / coris_riri   ツイッターもやってます!(お菓子作りとは関係ない日常のつぶやきなども有)   / coris_riri   Hi there! This is Coris Cooking Channel. On my channel, I mainly show you how to make sweets, cakes, baked sweets, preserved foods in syrup such as jam and other sweets. I’m glad if this channel brings you the pleasure of making sweets, the joy of seasonal tastes/the scents of each season, and grateful feelings for ingredients in some way. Thank you for subscribing ☆ ▶SNS Blog → Coris’s Sweets Blog You can take a look at sweets and cakes I made here. I explain how to make them with some tips and photos. https://outiokasi.com/pudding-sweetpo... Youtube → Coris Cooking Channel    / @coriscooking   Instagram(Photos of cakes introduced on Coris Cooking Channel)   / coris_riri   Twitter(Not only about making sweets but also daily mutter and others)   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 子リス 肩にのってウトウト…そして爆睡 【手乗りリス】｜Coris cooking    • 子リス 肩にのってウトウト…そして爆睡 【手乗りリス】｜Coris coo...   天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】no bake rare cheesecake recipe｜Coris cooking    • 天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】No...   野菜たっぷり簡単お子様プレートの作り方 vegetable children lunch｜Coris cooking    • 【おうちカフェ】野菜たっぷり簡単お子様プレートの作り方 vegetable...   ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking    • ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy a...   チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking    • チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaro...   天使のふわとろティラミスの作り方・レシピ How to make tiramisu｜Coris cooking    • 天使のふわとろティラミスの作り方・レシピ How to make tira...   #こりすクッキング　#さつまいもプリン