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Miguel de Cara García, investigador del IFAPA La Mojonera de Almería ofreció la ponencia “Funciones e interrelaciones de la microbiota del suelo hortícola”, en la que explicó que un suelo sano está lleno de vida microscópica y que estos microorganismos cumplen funciones esenciales alimentando a las plantas, fijando nitrógeno, mejorando la estructura del suelo y protegiendo los cultivos frente a enfermedades. Para ilustrar la riqueza de esta vida invisible, el investigador comparó la densidad microbiana del suelo con la de un yogur, señalando que en ambos coexisten millones de bacterias y cientos de miles de hongos. A partir de casos prácticos en invernaderos ecológicos, mostró cómo la combinación de leguminosas con bacterias fijadoras de nitrógeno, el uso de hongos promotores del crecimiento como Trichoderma y la aplicación de enmiendas orgánicas junto con biosolarización pueden potenciar microorganismos beneficiosos, equilibrar la microbiota y reforzar la salud y productividad del Tomate Huevo Toro.