Sai come fare la vera apple pie all’inglese? buonissima !!! скачать в хорошем качестве

Sai come fare la vera apple pie all’inglese? buonissima !!!

Apple Pie della Nuova Inghilterra #food #torte #applepie #cake seguitemi su YouTube👉🏻👉🏻👉🏻 ​⁠ seguitemi su Instagram👉🏻👉🏻👉🏻 ⁨@FreddyAndTheKitchen⁩ Dosi Per 4 Persone Per la Pasta • 160 g di farina • 70 g di burro – 40 g di strutto o margarina • Il succo di ½ limone • Acqua fredda quanto basta per l’impasto • Un pizzico di sale Per il ripieno • 5 mele renette di media grandezza • 70 g di zucchero granulato • 80 g di zucchero di canna • 1 cucchiaino abbondante di scorza di limone grattugiata • 1 cucchiaino abbondante di scorza d’arancia grattugiata • Una presa di noce moscata • 40 g di Burro Attrezzatura • 1 coltellino sbucciapatate • Una teglia rotonda del diametro di 20/22 cm con il bordo regolabile a molla • Forno a 180/185° Procedimento Preparate la pasta dell’Apple pie in questo modo: amalgamate i vari ingredienti in una terrina, sbriciolando sia il burro sia lo strutto sminuzzato impastandoli in tante bricioline insieme alla farina e al sale, passati in precedenza al setaccio. Stemperate il composto con il succo di mezzo limone e l'aggiunta di un pochino di acqua fredda. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, lavoratelo un po' con le mani e poi raccoglietelo a forma di palla, infarinatelo leggermente e lasciatelo riposare mezz'ora ricoperto da una salvietta in frigorifero. Al momento di utilizzare la pasta, mettetene a parte circa un quarto, e con la parte rimasta ricavate un disco di misura sufficiente a foderare il fondo e le pareti di una teglia imburrata. Bucate la base con una forchetta in maniera omogenea. Sbucciate e mondate le mele, eliminando torsolo e semi, tagliatele a fette, adagiatele all'interno dell'involucro di pasta e cospargetele con lo zucchero scuro mescolato ad una presa di noce moscata e alla raschiatura delle scorze di limone e di arancia. Irroratele poi con tre grammi di burro fuso e ricopritele con la pasta lasciata a parte, distesa a forma di disco. Fate dei piccoli tagli sulla pasta per fare uscire il vapore di cottura Ungete quest'ultima con il burro rimasto e distribuitevi sopra lo zucchero granulato. Passate la torta in forno caldo e lasciatela cuocere 45 minuti a calore moderato, quindi estraetela dalla teglia e fatela raffreddare prima di servirla in tavola. Serves 4 For the Pastry • 160 g flour • 70 g butter – 40 g lard or margarine • Juice of ½ lemon • Enough cold water for the dough • A pinch of salt For the Filling • 5 medium-sized Rennet apples • 70 g granulated sugar • 80 g brown sugar • 1 generous teaspoon grated lemon zest • 1 generous teaspoon grated orange zest • A pinch of nutmeg • 40 g butter Equipment • 1 potato peeler • A 20/22 cm round baking pan with a spring-loaded rim • Oven at 180/185°C Method Prepare the apple pie dough as follows: Mix the various ingredients in a bowl, crumbling both the Mix butter and shredded lard, kneading them into crumbs with the sifted flour and salt. Dilute the mixture with the juice of half a lemon and a little cold water. Once the dough is smooth, knead it a little with your hands, then gather it into a ball. Dust it lightly with flour and let it rest for half an hour, covered with a paper towel, in the refrigerator. When you're ready to use the dough, set aside about a quarter of it and use the remaining dough to cut a disc large enough to line the bottom and sides of a greased baking pan. Prick the base evenly with a fork. Peel and core the apples, removing the core and seeds. Cut them into slices, arrange them inside the pastry case, and sprinkle with the brown sugar mixed with a pinch of nutmeg and grated lemon and orange zest. Then drizzle them with 3 grams of melted butter and cover them with the remaining pastry, rolled out into a disc. Make small slits in the pastry to let the steam escape. Brush the pastry with the remaining butter and sprinkle with granulated sugar. Bake the cake in a preheated oven for 45 minutes at medium heat, then remove from the pan and let it cool before serving.