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Tarta de Tiramisú

Receta de la tarta de tiramisú. Para la masa de la tarta ponemos 4 hojas de gelatina en remojo con agua muy fría. Por otro lado, mezclamos el café frío con 1 o 2 cucharadas de anís dulce. Partimos algunos bizcochos de soletilla a la mitad, remojarlos en la mezcla anterior y cubrir las paredes del molde de la tarta. Ponemos unas cucharadas de natas en un cazo al fuego y, nada más se caliente, incorporar las hojas de gelatina escurridas para que se disuelvan. Por otro lado, mezclar el queso mascarpone con una cucharada de extracto de vainilla y añadir la nata con la gelatina. Montar el resto de la nata, en un cuenco muy frío, con la mitad del azúcar. Cuando empiece a dejar picos agregar el resto del azúcar y terminar de montar. Es el momento de unir los 2 elementos cremosos de forma muy suave. Vertimos 1/3 de esta masas sobre la base de la tarta. Remojar los bizcochos de soletilla con el café y colocar una capa encima. Volver a cubrir con 1/3 de crema y poner más bizcochos remojados encima. Terminar de cubrir con el resto de la masa. Golpear suavemente el molde para que se asiente bien la tarta y guardar al frío un mínimo de 4 horas. Ingredientes: Base de galletas 250 gras de galletas María 50 grs de avellanas tostadas 125 grs de mantequilla sin sal Masa de Tiramisú 500 gras de queso mascarpone 400 ml de nata de montar 150 grs de azúcar 4 hojas de gelatina 1 cucharada de extracto de vainilla Bizcochos de soletilla (al menos 40) 2 vasos de café frío 1 o 2 cucharadas de anís dulce Cacao puro en polvo para decorar #tartatiramisu #tiramisù