Скачать с ютуб 【1mintips】客家小炒好吃的秘密武器：不加油！！省錢料理，炒出最道地的原鄉好滋味！！山珍海味一鍋炒，連客家大廚都說讚！！ в хорошем качестве

【1mintips】客家小炒好吃的秘密武器：不加油！！省錢料理，炒出最道地的原鄉好滋味！！山珍海味一鍋炒，連客家大廚都說讚！！

買【Tefal法國特福】28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22 客家小炒 材料 五花肉 450公克 pork belly 450g 乾魷魚 1條 dried squid 1pcs 豆干 250公克 extra firm tofu 250g 蒜末 15公克 garlic 15g 蒜苗 60公克 green garlic 60g 芹菜 50公克 Chinese celery 50g 辣椒 15公克 chili pepper 15g 蔥段 50公克 scallion 50g 調味料 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp 糖 1茶匙 sugar 1tsp 白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp 作法 1. 將乾魷魚放入水中浸泡3小時，讓魷魚泡發。泡發後切段，備用。(魷魚橫切才不會卷曲) 2. 將五花肉切成肉絲；豆干切片狀，備用。(食材不要切太薄，口感更好) 3. 鍋子加熱至中央紅心字不見，放入五花肉，用中小火將五花肉慢慢煸炒至表面金黃微焦，冒出豬油。再將五花肉推至鍋子邊緣繼續慢煸。（ 4. 將豆干放入鍋內，以五花肉逼出的油煸炒，待豆干微呈焦黃後，再推至鍋子邊緣繼續煸香。 5. 放入魷魚段，用煸五花肉逼出的油脂繼續煸炒至魷魚香氣散出。 6. 放入蒜末爆香，再將五花肉、豆干、魷魚混合拌炒均勻。 7. 放入所有調味料繼續煸炒，煸約1分鐘，再放入辣椒、蒜苗、蔥白拌炒。 8. 炒至鍋中水分收乾，再放入蔥綠及芹菜續炒均勻即可盛盤上桌 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01