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Ihr Lieben, ein neue Runde virale Food Videos im Test. Heute im Fokus: High Protein Rezepte! Werbung: Spart mit meinen Codes bei eurem Einkauf bei Holy! Mit Kupferfuchs5 gibts 5 Euro Rabatt auf eure 1. Bestellung, mit Kupferfuchs spart ihr 10% auf jede weitere Bestellung. 📚 Buchshop: Holt euch unser neues Buch günstiger. Exklusiv nur in unserem eigenen Online-Shop: https://shop.immerleckeressen.de/ (Eigenwerbung) ► Podcast Spotify: https://spoti.fi/3bQh5co ► Instagram: / kupferfuchs __ ♥REZEPTE♥ 1. HP Shakshuka / dgq3pkmkdrp Für die Hauptpfanne: 1 Schalotte, fein gehackt 1 große Paprika, gewürfelt 6 Knoblauchzehen, fein gehackt Gewürze: 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL gemahlener Koriander 1 Lorbeerblatt ¼ TL Cayennepfeffer 4–5 große frische Tomaten, grob klein geschnitten 400 g schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft Für das „Ei“: 200 g Seidentofu 4 EL Hefeflocken Saft von ½ Zitrone ½ TL Meersalz 200 g fester Tofu, zerkrümelt (vorher gut entwässert) Zum Servieren: Frische Petersilie Sauerteigbrot Zubereitung: Gemüse anbraten: Schalotte, Paprika und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Lorbeerblatt und Cayennepfeffer hinzufügen. Gut umrühren und etwa 1 Minute anrösten, um die Aromen zu entfalten. Tomaten und Bohnen: Die gehackten Tomaten und die schwarzen Bohnen hinzufügen. Alles gut vermengen und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce bilden. „Ei“-Mischung vorbereiten: Seidentofu, Hefeflocken, Zitronensaft und Meersalz in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Den fermentierten oder festen Tofu zerkrümeln und unter die Mischung heben. „Ei“ hinzufügen: Die „Ei“-Mischung vorsichtig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Noch einige Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist. Servieren: Mit frischer Petersilieund einem Schuss Olivenöl garnieren. Mit Sauerteigbrot servieren. 2. HP Gnocchi: https://www.instagram.com/reel/DExYAD... Zutaten: 200g Tofu 100g Ajvar 150g Weizenmehl 1 Tl Salz Zubereitung: 1: Den Tofu zusammen mit dem Alvar pürieren und das Salz ergänzen 2: Das Weizenmehl dazugeben und einen glatten Teig daraus kneten 3: Mit einer Schere in kochendes Wasser schneiden: die Gnocchi sind fertig wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. 3. HP Big Mac Tacos / c8hlkvcndse: Zutaten: 200g Hack 2 Protein Wraps 4 Scheiben Käse Kopfsalat ½ Zwiebel 1 große Gewürzgurke Für die Soße: 80g Mayo 1 TL Senf 1 EL Gürkchen Wasser 2 EL Ketchup