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【CloudChefs】手工果醬餅乾，手工自製果醬加上基礎餅乾，美味幸福就是來的如此突然！Homemade jam cookie

🍊大吉大利橘子果醬🍊 學會最難的橘子果醬（其實也不難呀），其他的水果也難不倒你了，樸實無華的小餅乾，就算單吃也很美味！ 有其他問題歡迎留言詢問喔！ ✚訂閱我們的頻道➜https://bit.ly/2OdikmH ✚FB➜  / cloudchefstw   ✚instagram➜  / cloudchefstw   #果醬餅乾 食材準備 #低筋麵粉 - 200g #無鹽奶油 - 100g #雞蛋 - 1顆(約30g) #糖粉 - 30g #鹽巴 - 1g #橘子果肉 - 1200g #橘子皮 - 100g #檸檬皮 - 5g #砂糖 - 360g #檸檬汁 - 60g #糖粉 - 10g(裝飾用) 料理步驟 1. 將橘子削皮切碎，剝肉，去除白色果膜，檸檬削皮切碎 2. 橘子皮，橘子肉，砂糖，攪拌均勻靜置10分鐘後加入檸檬汁及檸檬皮，出水後開小火煮60分鐘(越來越濃稠時可以用一個冷凍過的碗，試滴一些在上面，如果不會像液狀般快速流動就可以關火了) 3. 盆中放入室溫融化的奶油，用打蛋器攪拌至反白，分三次加入蛋液攪拌均勻，加入鹽巴，過篩好的糖粉，低筋麵粉，用刮刀以按壓的方式攪拌均勻 4. 將麵糰用保鮮膜包起後冷藏30分鐘 5. 麵糰取出在料理紙上桿平至0.3到0.4公分，用模具壓出底部圓形餅乾和鏤空的造型餅乾(如果壓模時太軟不好操作，可以桿好後放冷凍10分鐘再壓模) 6. 烤箱預熱170度，烤10~12分鐘上色後取出放涼備用 7. 鏤空的造型餅乾灑上糖粉。將果醬抹在底部圓形餅乾，蓋上造型餅乾即可 P. S 製作果醬前可以先準備空的玻璃瓶，用熱水煮5分鐘後晾乾，果醬製作好後裝瓶蓋緊，倒放至冷卻後，冰冷藏備用 🔔請記得按下訂閱按鈕才不會錯過後續更多美味料理喔。 #美食 #CloudChefsTW #食譜 #料理 #烹飪 #溫度 #果醬 #甜點