山柿(野性の柿)を干し柿にしてみた。甘かった。 скачать в хорошем качестве

山柿(野性の柿)を干し柿にしてみた。甘かった。

#山柿(野性の柿)#干し柿#比良山系 の麓 11月の下旬、こちらに来ていた妻が言った「あの柿食べられへんのー」庭に野生の柿の木がある。毎年たわわに実のり、サルやヒヨドリが食べに来る。その後、妻はネットで調べたようで、「あの柿取って、干し柿にする。」と言い出した。柿の木は背が高く12m以上はある。その全体にたわわに実を付けているが、3から4mのところの枝にも沢山実を付けた。その低いところの柿を取るというのだ。私は、始めやる気が無かった。が…、柿取りに駆り出され、皮むきを見ている内に「面白いなー」と思った。妻は結局40個の柿を干し柿にした。私もネットで調べた。そしたら「山柿の干し柿作っている人が結構いるのだ。へーと思った。」 中には、毎年300個作っているという人までいる。しかも、「甘い」らしい。 こうなると私も、やってみたいのだ。妻が帰ってから、一番大きな脚立に乗って枝ごと切り落とした。と言ってもマーせいぜい4m程の高さだが…。悪戦苦闘の末120個取った。妻と合わせて160個「夢は膨らむ。」のだ。 それから三週間ほどたった。一つ試食してみた。なんと、「甘い」のだ。（後でほんの少し渋みが口に広がった。）種は多いが、この上品な甘味を良い。中がネットリしていて羊羹のようだ。そんなこんなで、一人で盛り上がっているところに、業スーに行ったら、立派なあんぽ柿が売られていた。干し柿で気持ちが盛り上がっていたので、10個買ってしまった。 　「ムフ、これで全部で170個」楽しみだ。