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【米粉よもぎあんぱん】春に食べたい米粉あんぱんレシピgluten-free mugwort bean-jam bun

春香る日本のハーブである「よもぎ」を使った米粉パンレシピです。 ふかふか米粉パン×よもぎ×あんこな米粉パン。 チャンネル登録励みになっています！ ありがとうございます！ ▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」採用レシピ 混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。 【材料】４〜５個 無農薬米粉ミズホチカラ　１５０g 有機コーンスターチ　２０g よもぎ粉末　1.７g 自然塩　１.０g 有機砂糖　８g 白神こだま酵母　２.５g 有機サイリウムパウダー　３.０g 圧搾製法なたね油　６g 水（３０〜３５℃）　１４０g※ 有機あんこ　適量 有機煮小豆　適量 ※ 水は、小さじ２を追加し、約１５０g使用しました。 米粉によって水分量が’代わります。 初めての米粉をお使いの場合は、１３５g前後からスタートしてみてください。 Ingredients] 4-5 pieces 150g pesticide-free rice flour Mizuho Chikara 20g organic cornstarch 1.7g mugwort powder 1.0g natural salt 8g organic sugar 2.5 g Shirakami Kodama yeast Organic psyllium powder 3.0g 6 g pressed rapeseed oil Water (30-35℃) 140g*. Organic red bean paste Organic boiled azuki beans, as needed Add 2 teaspoons of water and use approximately 150g. The amount of water will vary depending on the rice flour. If you are using rice flour for the first time, start with about 135g. ▷作り方 ・ぬるま湯に白神こだま酵母を加え、５分おきます。 ・別のボウルに、無農薬米粉ミズホチカラ・有機コーンスターチ・よもぎ粉末・有機砂糖・自然塩を加え、具混ぜ合わせておきます。 ・酵母液に、粉類を加えゴムベラで約１〜２分ほど混ぜます。 このタイミングで水分量を確認します。 上から落とした生地が、下の生地に馴染まないと生地は少し硬め。 動画では、ここで小さじ１の水を追加しました。 ・圧搾製法なたね油を加え、ゴムベラで１分間混ぜます。 ・有機サイリウムを加え、まとまるまで混ぜます。 動画では３５秒くらい混ぜました。 ・密封をし、生地を５分間休めます。 ・再び４〜５分間混ぜます。捏ね台などにうつし、しっかりと混ぜます。 ここでも水分量を確認します。 少し混ぜたら生地チェック。指に生地が付いてこない＆生地が吸い付いてこない場合は、少し生地が硬い状態。 動画では、少し生地が硬い状態だったので、小さじ１の水を追加しました。 ・混ぜ終わったら密封をし、常温で１5分発酵します。 ・発酵完了後、手や捏ね台に圧搾製法菜種油を塗りながら作業を続けます。 ・生地にオイルを少し馴染ませます。 ・生地を分割し、それぞれ成形していきます。 ・手にオイルをとり、転がしながら表面をつるんとした状態にします。 ・中央に厚みが出るように、生地を押し広げます。 ・手を丸め、あんこを乗せます。 ・生地を引っ張らずに、回しながら包んでいきます。 ・生地が閉じてきたら、閉じ目をしっかりとめます。 ・オイルを手に取り、ソフトに転がしながら表面がつるんとした状態にします。 ・クッキングシートをセッティングした天板にのせます。 ・霧吹きをし、ラップで密封し、３５℃１０分〜発酵します。 動画では３５℃２５分発酵しました。 ・発酵完了後、オーブンは１８０℃に予熱します。 ・生地の表面に圧搾製法なたね油を塗り、有機煮小豆をトッピング。 ・予熱完了のオーブンに、霧吹きをし１８０℃１７分焼成します。 　 ・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。 　寒い日は常温にしてから作ります。 【米粉パンの保存】 米粉パンは、焼けたらラップで包んで保存します。 すぐに召し上がらない場合は、冷凍保存します。 【使用している感謝いっぱいの材料たち】 パンに向く無農薬米粉は、 ・コバタケファームさん を使わせていただいています。 有機コーンスターチ 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 有機砂糖 楽天「ナチュラルキッチン」さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 楽天「風と光」さん https://a.r10.to/h6tgsN 白神こだま酵母 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 圧搾製法なたね油 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 自然塩 Amazon https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 有機サイリウム 楽天 https://a.r10.to/hwa4ZO よもぎパウダー 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 有機あんこ 楽天 https://a.r10.to/hUNYnV 有機煮小豆 楽天 https://a.r10.to/hNXYnD やさしい風に包まれる、穏やかな時間が訪れますように🌈 【ブログ】 https://kinakoorganic.com/ 【Instagram】   / kinako_komekopan_organic   「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」 ＃米粉よもぎあんぱん#米粉パン#glutenfree