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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、ミラノの冬の定番料理「カッソーラ」をご紹介します。豚肉とキャベツの煮込み料理です。 本格的な作り方をご紹介しますが、 ご家庭では、手に入るもので作っても美味しくできますので、 是非、詳細は動画を参考にいただき、 ご自宅でチャレンジしてみてください♪ ーーーー材料ーーーー ●カッソーラ(二人前) 豚の耳 ・・・・1個 ソーセージ ・・・・6本 豚バラ肉(骨付き) ・・・・1kg 豚足 ・・・・1本 オリーブオイル ・・・・適量 エシャロット ・・・・1個 にんにく ・・・・2片 玉ねぎ ・・・・1個 人参 ・・・・2本 セロリ ・・・・2本 トマトペースト ・・・・大さじ3 トマト ・・・・2個 水 ・・・・適量 ちりめんキャベツ ・・・・1個 塩・黒胡椒 ・・・・・適量 ------------ ◆チャンネル登録はこちら / @acquapazza4863 ◆サブチャンネルはこちら / @acquapazza5652 ◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます https://www.furusato-tax.jp/product/d... ◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ http://yasudaphotostudio.com/ ーーーーー ☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓ ーーーーー 【ツヴィリング】 https://click.linksynergy.com/fs-bin/... フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】 https://click.linksynergy.com/fs-bin/... 赤いキッチンツールはこちら 【パッラリーニ ツール】 https://click.linksynergy.com/fs-bin/... ◆HP https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA) http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE) ◆Facebook / acquapazza.co.jp ◆Instagram https://www.instagram.com/acquapazza_... ◆オンラインショップ https://acquapazza.base.shop/ 【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】 Mail:[email protected] #カッソーラ #豚肉 #キャベツ #肉料理 #日高良実 #アクアパッツァ