鉄分不足【鶏レバーの甘辛煮】プロが教える健康に絶対に大切な料理の知識　クキパパ скачать в хорошем качестве

鉄分不足【鶏レバーの甘辛煮】プロが教える健康に絶対に大切な料理の知識　クキパパ

１０ヶ月で−17kg痩せた料理人が伝えたい理想の鉄分補給！ ポイントは ・鶏きもの鮮度と下処理です。 鮮度が良くないものだとどうしても臭みが取れないので 可能な限り鮮度の良いものを使ってください 材料：作りやすい分量 レバー４００g 生姜　ひとかけ 醤油　３５g 砂糖　１３g 味噌　１０g 出汁の素　２〜３g 酒　６０g 塩　ひとつまみ 出汁はこちら商品です。 ↓千年前の食品舎 だし&栄養スープ https://amzn.to/3DzTvRi 冷蔵で３〜４日を目安 栄養価のある食材ですが 内蔵なので体に悪い成分も残りやすいです。 僕は１週間に１回程度でレバーを食べるようにしています。 鶏レバーの栄養素の紹介 鶏レバー（鶏の肝臓）は栄養価が高く、特にビタミンAや鉄分が豊富 エネルギー: 約120 kcal タンパク質: 約18 g 脂質: 約4.8 g 炭水化物: 約1.2 g ビタミンA（レチノール）:約14,000 µg() ビタミンB群: B1（チアミン）: 約0.3 mg B2（リボフラビン）: 約3 mg（皮膚や粘膜の健康維持） B6（ピリドキシン）: 約1 mg 葉酸: 約580 µg（赤血球の生成や胎児の発育に必要） ビタミンC: 微量（約25 mg） 鉄分: 約9 mg（貧血予防に有効） 亜鉛: 約4 mg（免疫機能や酵素活性に関与） 銅: 約0.4 mg（鉄の代謝に関与） セレン: 約30 µg（抗酸化作用） 注意点として ビタミンAが多いので一日に食べすぎないように注意してください。 ５０g程度を目安に。