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Menestra de Verduras de Temporada 🌱 | Receta Tradicional Paso a Paso

Una receta que huele a cocina de siempre. Te enseñamos cómo preparar una auténtica menestra de verduras, respetando el punto de cada ingrediente para lograr un resultado de 10. 🌱 Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos  , donde cocinamos con lo que da la tierra y lo hacemos con cabeza, corazón y cuchara. 👉 Hoy rendimos homenaje a uno de los grandes platos de la huerta: La Menestra de Verduras de Temporada. Una receta humilde, pero que cuando se hace bien, sabe a gloria bendita. ✨ Aprende: 📌 A limpiar cada verdura respetando su forma y textura 📌 A cocer por separado para lograr un conjunto perfecto 📌 A ensamblar con mimo y dar ese toque final que marca la diferencia ✅ Un plato lleno de sabor, nutrición y tradición… como lo hacían las abuelas, pero con algún que otro truco de cocina profesional. ♻️ Cocina consciente, basada en el producto de temporada y el aprovechamiento. 🔔 Suscríbete y activa la campanita para no perderte nuestras recetas semanales. 📤 Comparte este vídeo con quienes aman cocinar con lo que da la tierra, como se hacía antes. 💬 ¿Qué verduras usas tú en la menestra? Te leo en los comentarios. 🌐 Más recetas en: http://www.eltxokodejuancarlos.com 📺 Aquí tienes más ideas con verduras frescas: 👉    • Verduras y Hortalizas | Producto, Temporad...   ❤️ Gracias por seguirnos en este viaje de cocina con raíces, respeto y mucho sabor. 🍽 Ingredientes: 🥒 Espárragos 🥒 Alcachofas 🥒 Alubias verdes 🥒 Borraja 🥕 Zanahoria 🥒 Guisantes 🧄 Ajos 🥓 Jamón serrano 🌾 Harina 🫒 Aceite de oliva virgen extra 🧂 Sal ✍ Pasos: ✅ Limpiamos todas las verduras según los métodos tradicionales. ✅ Cocemos en agua hirviendo, o en vapor si tuviésemos la posibilidad, respetando cada uno de los tiempos de cada tipo de verdura. Aquí tiene bastante importancia el gusto personal de cada uno para que estén más o menos al dente. ✅ En un sartén, ponemos a freír el ajo picado, cuando dore le añadimos el jamón y una cucharada de harina. cocinamos bien e incorporamos en caldo de la verdura que más nos guste. Dejamos que rompa a hervir e introducimos las verduras para evitar que se rompan. ✅ Integramos todo el conjunto y servimos. 📌 Capítulos: 00:00 Introducción 01:33 Ingredientes 02:22 Pelado de espárrago 04:05 Cocción a vapor 04:55 Limpieza de borraja 06:38 Cocción tradicional 06:58 Limpieza de alcachofa 09:31 Ensamblaje de las verduras 13:33 Resultado final #eltxokodejuancarlos #menestra #menestradeverduras #cocinatradicional #recetasdeabuelas #gastronomíaysalud #verdurasdetemporada #recetassaludables #cocinaconverduras #cocinanavarra